今天冷知识百科网小编 上官劲天 给各位分享排骨有哪些做法的知识，其中也会对排骨家庭做法？(排骨家庭做法怎么做好吃)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
排骨家庭做法？
食材排骨 半斤土豆 2个啤酒 一瓶老抽 一勺姜 2片白糖 1勺详细步骤步骤一排骨凉水下火，焯水捞出。准备蒜，姜片，八角，一瓶啤酒，一碗开水。步骤二起锅烧油，凉油放一勺白糖，至焦糖色时放排骨。步骤三排骨翻炒均匀，放蒜，姜，八角继续翻炒。步骤四翻炒至排骨上色，放老抽炒上色后，再倒入一瓶啤酒和一碗开水，煮沸后转小火炖三十分钟。大火收下汁即可。
家常排骨家常做法？
家常排骨的家常做法用料：排骨500克，大米100克。腐*汁1勺， 老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。粉蒸排骨做法：第一步：排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。第二步：将葱姜拣出，加入腐*汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制第三步：将葱姜拣出，加入腐*汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐4、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。第四步：将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。第五步：高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
排骨的简单做法？
排骨 1000克
葱姜蒜 适量干
冰糖 4粒
生抽 2勺
八角 2个
料酒 2勺
黄豆酱 2勺
花椒 15粒
老抽 1勺
好吃的酱香排骨的做法步骤
准备好葱姜蒜，喜欢吃姜可以多放，不喜欢可以少放，可以根据个人口味添减，
排骨清水洗干净
焯水后备用（焯水加点姜片料酒去腥味）
热锅放油先放姜片，炒出香味加入葱蒜炒香，加入排骨炒料酒继续翻炒，再加入黄豆酱、冰糖、老抽、生抽，八角花椒，翻炒均匀，炒出香味加入清水，一勺白醋最好没过排骨大火烧开5分钟左右转中小火炖煮40到60分钟（根据个人喜好筋道的就时间短些，喜欢软烂就炖久点）
最后大火收汁（也可以根据个人喜好加入少量的土豆或者冬瓜）留点汤汁拌饭或者拌面条都是很美味的。
猪排骨正宗做法教程？
材料材料：排骨1000克，干香菇8朵，土豆2个，红椒1个调料：八角2颗，干辣椒5个，花椒5粒，香叶2片，桂皮1块，小茴香2克(没有可不加)，香葱6根，老姜1块，料酒15ml，老抽30ml，白糖5克，盐5克做法1、排骨斩成小块，洗净沥干水份。
2、土豆去皮洗净切成块状，泡入水中，以防**变黑。
3、红椒洗净切三角形块状。干香菇泡发洗净。
4、锅热后，倒入油烧到6成热，直接放入排骨炒，炒到排骨水份变干时，再捞出沥干油（不用水焯而直接用油炒的原因是，这样烧出来的排骨更容易软烂入味，并且营养不会流失）
5、再次大火加热，放入大料、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。
6、烹入料酒、老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。秘诀二：待汤烧开后，一定要撇去汤上的浮沫，这样做出来的排骨才真正没有腥味儿。撇干浮沫后，盖上盖子，调成小火炖30分钟。
7、此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟，这样会让排骨更加入味。如果时间足够，可以反复进行两至三次。
8、时间到后再开火继续煮至排骨软熟。如果没有太多时间，也可忽略此步骤，不过就没那么入味了。
9、最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐，大火收汁后即可关火。