1、从外观上看：不好的鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]的壳一般来说比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]粗糙，坑坑洼洼[坑坑洼洼，汉语词目。]，而好的鸡蛋的壳很光滑。
2、闻鸡蛋的味道：一般好的鸡蛋散发出来的味道比较腥，而差点的鸡蛋是一股淡淡的味道。
3、从蛋壳[蛋壳是 一个多义名词，有书刊，作家笔名， 蛋壳也是一种卵生动物的卵外壳的统称。]的硬度来看：好的鸡蛋，蛋壳一般比较硬，比较难敲碎，不好的鸡蛋一敲就碎。
4、从冲蛋的时候来看：如果冲蛋的时候一下子[基本信息 拼音：yī xià zǐ 注音：ㄧ ㄒㄧㄚˋ ㄗㄧˇ 条目： 一下子 引证解释 1.]就散开，并且不能结块，这种鸡蛋一般是比较差的，好的鸡蛋会聚拢到一块儿[《一块儿》是一款IOS平台的应用。]。