1、明虾[明虾(Penaeus chinensis)，又称中国明对虾、东方对虾、明虾，属节肢动物门（Arthropoda )，甲壳纲(Crustacea )，十足目(Decapoda)，对虾科(Penaeidae)对虾属（Penaeus)，一与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。]虽然看起来[看起来 拼音： 解释： 1.]跟淡水虾有些类似，但是它是属于海虾的一种，并不是河里面生长的，它的生长环境是在海里面，所以明虾是属于海虾，这是毋庸置疑[毋庸置疑，汉语成语，指事实明显或理由充分，不必怀疑，根本就没有怀疑的余地。]的。这种虾的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]颇高，所以一直以来都是人们津津乐道[津津乐道，读音：jīn jīn lè dào，汉语成语，释义：形容对这件事十分地感兴趣，很感兴趣地谈论。]的一种下，很多人都喜欢将名下做成各种特色的菜肴来享用，确实别有一番风味。
2、明虾也是非常具有特色的一种虾子，其外观非常的漂亮，而且它的肉质非常的饱满，看起来非常的美观，明霞中的各类营养也是很齐全的，不管是蛋白质的含量还是其微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]的含量都是比较丰富的，比如钙元素，钠元素，镁元素，钾元素等，都是比较高的，此外还含有一定量的碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]和一定量的氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种**团。]成分。