今天冷知识百科网小编 江念元 给各位分享川菜青椒肉丝的做法有哪些的知识，其中也会对青椒炒肉丝网红做法？(青椒炒肉丝网红做法大全)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
青椒炒**网红做法？
一、食材准备
猪肉（最好是里脊肉），青椒，姜，蒜，料酒，生抽，食盐，蛋清，味精，生粉。
二、方法步骤
1.猪肉清洗干净，切成丝，沥干水分，放碗里备用。
2.另备碗，加入一个蛋清、生粉、水、盐、鸡精、生抽。
3.准备好的**放到碗里面，进行腌制。（这是**处理的最关键的一点）
4.带上一次性的塑料手套，用手抓**，把**抓均匀，再腌制15到20分钟的时间就可以。5.青椒、姜清洗干净，切丝，蒜切片备用。
6.锅中加入适量的油，烧到七八成热的时放姜蒜，爆炒出香味儿；放进去腌制好的**，进行快速翻炒，加入适量的生抽。
7.**变颜色以后再翻炒，大约一分钟的时间，倒入青椒丝，快速翻炒，加入味精，最后加入一点淀粉做勾芡。
青椒**的肉用什么肉？
青椒**一般最长用的是猪里脊肉，有条件的也可以用牛肉，次点的用鸡胸肉或鸭胸肉，加入青椒，大葱等自己喜欢的配料，炒在一起都可以叫青椒**
青椒**家常做法黄磊？
主料：一块上好的后腿肉、新鲜的大青椒。
调味品：几瓣蒜、一块老姜、少许芡粉、一小勺姜葱料酒、少许酱油、一勺盐、一勺味精、几颗花椒、一小勺熟油辣椒、一小勺豆瓣酱、适量的花生油。
1、先把上好的后腿肉上面的猪皮割掉，洗净，先把整块肉切长短差不多的大块肉，保证每一块上面都有一点肥肉哈，然后切成薄片，切成**，同样要保证每一条**上面有一丝丝的肥肉。
2、把大青椒洗净，对半划开，去掉籽，切成细丝。瓣蒜切片。老姜剁细，非常细。
3、把切好的**放入碗里，加入少许的酱油、一小勺盐、少量的姜碎、一小勺葱姜料酒抓匀，再加上一小勺熟油辣椒抓匀，加上一小勺芡粉捏匀，腌制15分钟。
4、起锅，充分的预热锅底，放入适量的花生油烧至高温，抓微火，放入**滑炒至变色出锅，留下底油。
5、把火转至大火，放入几颗干花椒、一小勺豆瓣酱、蒜片、姜碎炒出香味，放入青椒丝炒到微微发软的时候，加上一勺盐、一勺味精继续翻炒，到青椒丝断生，放入**炒匀出锅即可。
香辣**的辣椒丝怎么做？
用料猪里脊 300克香菜 半斤干辣椒丝 一把料酒 适量盐 适量十三香 适量淀粉 半勺生抽 1勺做法步骤1、准备好葱姜蒜，干辣椒剪成丝状，香菜洗净切段；2、里脊肉中放入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、一个蛋清、淀粉抓匀腌制；3、热锅冷油，放入**、花椒粉把**炒干，放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味、调入生抽、白糖、盐；4、放入香菜段大火快速翻炒均匀即可～
辣子**做法？
1.瘦猪肉洗净后切成细丝2.加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末3.锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的**迅速滑散开4.**变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻5.下**翻炒，放入5毫升料酒、10毫升酱油和盐翻炒均匀即可
麻辣**的做法？
主料猪瘦肉 干辣椒 花椒 酱油 蒜头 葱 鸡精 盐 麻辣**的做法步骤1. 猪瘦肉切丝2. 放入酱油、鸡精、盐3. 拌匀，腌制十分钟4. 干辣椒剪成丝5. 放入花椒一小把6. 放水浸泡7. 锅内放油，放入腌制好的猪瘦肉8. 用筷子划散，大火炸三十秒9. 炸好的**捞出沥油10. 捞出辣椒红和花椒，锅内留少许油，放入辣椒花椒蒜瓣小火煸香11. 开大火放入**翻炒十五秒左右12. 放入备好的葱段翻炒均匀装盘13. 麻辣**就做好了
青椒炒肉家常做法第一名厨？
主料柿子椒2个 猪里脊肉50克辅料蒜2瓣 生抽2汤匙 老抽1茶匙 食盐1/3茶匙 鸡精1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 豆油2汤匙做法:1.青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末。2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末。3.出香味后加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅。