1、一般人群均可食用长根[长根，植物长出来的新根系组织；长在植物或其它物体的根系；正在生长的根系。]菇，一般没有特殊食用禁忌。
2、长根菇为真菌[真菌，是一种真核生物。]植物门真菌长根菇(长根金线菌)Collybiaradìcata (Relh.exFr.)Quél. 的子实体。菌盖[菌盖指伞菌、香菇、菌类（Lentius）、蘑菇属（Psalliota）等层菌类子实体上部的伞状部分。]宽2.5—11.5 厘米,半球形至平展,浅褐色或深褐色,光滑。菌肉[菌肉（拉丁文名：Contextus），是大型真菌（Fungi）子实体结构中的一部分，也就是“真菌的肉”，但一般指菌盖（Pileus）皮层下菌丝和细胞组成的部分。]白色而薄,细嫩,软滑,味道鲜美,好吃,据报道还有一定抗癌作用。