白灼西兰花的做法

1、西兰花[西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。]一颗、蒜5瓣、豆豉[豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。]酱一勺、上好生抽、香油[香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。]、盐、鸡精[鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。]适量；

2、西兰花洗净，用手掰成一口一个的小朵[2009年，小朵到丽江旅游后，竟然放弃了广州不错的工作，留在束河做酒吧歌手。]备用。蒜压成蓉。

3、锅内水烧开，放一小勺[本词条内容尚未完善，欢迎各位编辑词条，贡献自己的专业知识！-xiaoshao

]

盐，倒入

西兰花焯至水重新开（大约一分钟

左右），快速捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。

4、放入蒜蓉[蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用色拉油小火炒熟。]、豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己口味加盐、鸡精，淋上香油，拌匀即可。