熬银耳汤的正宗做法？(熬银耳汤的正宗做法视频)-冷知识百科

今天冷知识百科网小编敖雁雪给各位分享白木耳汤的做法有哪些的知识，其中也会对熬银耳汤的正宗做法？(熬银耳汤的正宗做法视频)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

熬银耳汤的正宗做法？

1、银耳用清水发开，百合剥开洗净，枸杞、莲子洗净； 2、莲子不容易熟，所以要先单独先煮着； 3、等到莲子熟软了之后，把银耳、枸杞、百合放进去一起煮。加冰糖； 4、等到百合变软了就可以关火拉！注：

银耳汤的熬制方法？

熬银耳汤的正宗做法？

一、泡发银耳，冷水泡发2小时，温水泡发40分钟。不要用热水。
二、撕得越碎越出胶银耳要去根。根部的银耳多糖物质较少，不易出胶。撕朵越碎，出胶越多。胶质是从银耳的边缘出来的，撕的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
三、不同炊具的加水量和炖煮时间高压锅是最容易出胶：水量少，盖过银耳即可，时长40分钟煤气炖锅：水量多，大火烧开转中小火，炖煮2小时，注意不要瀑锅电饭锅：水量多，煮饭档连续炖煮2-3小时，注意不要瀑锅，要按煲汤键隔水炖出胶关键是加水：水量少，盖过银耳即可，炖煮时长5小时以上，煮的过程中要添水
四、先单独煮银耳，再加其他食材先只煮银耳，在银耳出锅前半小时加入红枣、最后放入枸杞、冰糖，这样才能保证银耳的出胶量。一开始就把红枣枸杞银耳一起炖煮，红枣、枸杞、单**糖会降低银耳的PH值，银耳的出胶量，随着PH值的降低而减少。所以有些朋友有时候煮出来是清汤寡水的。
五、汤汁变温时出胶高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。炖煮完，汤汁由烫变温后，就会粘稠起来。关火后，不要马上打开盖子，可以让它再焖一段时间，这样胶质会更浓稠一点哦！

木耳银耳汤做法？

1、黑木耳、银耳提前泡发，清洗干净，撕成小朵。2、红枣去核清洗干净。3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯。4、最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。

白木耳煲汤的做法？

白木耳洗净，放砂锅里面，加红枣，莲子百合煮粘稠

银珠汤的家常做法？

食材银耳100g，百合30g，莲子40g，冰糖20g，红枣20g，枸杞15g，
方法/步骤1/4银耳放入砂锅加水，银耳用冷水泡发，用清水冲洗干净放入砂锅中，砂锅里面加入足够的清水。2/4放冰糖百合莲子煮开，根据口味放入一些冰糖，再加入一些百合和莲子在里面，盖上盖子开火把水煮开。3/4放红枣继续煮，煮开之后放入红枣，在锅的边缘放上一支筷子，盖上盖子用小火炖煮30分钟左右。4/4放入枸杞煮一分钟，出锅前一分钟放上几颗枸杞在里面，时间到了之后就可以盛出来食用了。银珠汤的家常做法完成。

冰糖白木耳汤的做法？

首先把白木耳洗净，撕成小块啟入沙锅中，放入适量的水和冰糖，先大火开了以后小火，半个多小时就可以了。

阿米银耳汤做法？

主料：银耳一朵辅料：去核红枣24颗，枸杞适量做法：1.准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了。2.泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。3.红枣洗净备用4.锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。5.开锅后盖盖小火慢熬6.两小时后加入冰糖，按照个人口味添加。7.继续熬煮半小时后把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的红枣味更浓，而且颜色更好看8.枸杞洗净。9.把剩余的红枣倒进去10.再加入枸杞。11.继续熬一个小时左右就可以了。