1、准备普通面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。]80克，牛奶120克，鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]4个，香葱2根，盐适量。
2、用牛奶将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，共同和成能完全流动的面糊[面糊，汉语词汇，拼音为miàn hù，指用面粉加水调成的糊状物等。]。加入盐、葱末。
3、取平底锅[平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。]，老式的做法是将锅烧热后，改小火，然后用猪肉皮将锅均匀[均匀，指分布或分配在各部分的数量相同；大小粗细、时间的间隔相等。]地抹一遍，
4、取一张厨房用纸，浸油，然后，用纸将锅内均匀地抹一遍。
5、取一勺面糊，取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀，倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底。
6、待饼的边缘略稍起翘，用手将饼翻个面，再略烘一下便可起锅。