1、用流水冲洗[化学工业中的冲洗通常是指水冲洗，工作介质为液体的设备和管线在投入使用前，一般应用洁净的水冲洗，以清除管道内的焊渣等杂物。]海棠果，并用淡盐水[淡盐水是指浓度较低的食盐水，哺*动物需要的生理盐水浓度为0.9%，鸟类需要的生理盐水浓度为0.75%，两栖类需要的生理盐水浓度为0.65%。]浸泡15分钟后，再用流水冲洗一遍，晾干待用。注意不要将海棠果表面的白霜洗掉。
2、将西瓜掏瓤切成小丁放入玻璃罐[玻璃罐是一种常用于食品包装、礼品包装、药用包装的化学器皿。]内，加冰糖。
3、将海棠果从中间对半刨开，投入玻璃罐中，边切边[切边，读音qīe bīan，汉语词语，基本意思为没有切入要点和要害 边缘没有修切整齐，或没有切成所需形状。]往罐里面投，因为果皮厚实，如果不刨开发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]很慢。
4、把物料都投入玻璃罐后盒上盖子不要拧紧，因为发酵前期需要氧气。每天轻轻摇动一下，一周后静止发酵即可。