午餐肉各种做法？

今天冷知识百科网小编 南宫梦民 给各位分享工作餐肉有哪些做法好的知识，其中也会对午餐肉各种做法？(午餐肉各种做法图片)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

午餐肉各种做法？

推荐4种午餐肉的吃法，让你天天都吃不腻！
1.午餐肉炒西兰花
(1)将西兰花切成小朵，洗干净后烧开水焯一下就可以捞出备用。
(2)将午餐肉切片，可以切厚一些，并且把葱蒜切好。
(3)起锅热油将葱蒜爆香，放入午餐肉，快速翻炒，然后加入适量的调味料翻炒均匀即可。
2.午餐肉鸡蛋早餐饼
(1)把全麦粉、面粉、适量的食用盐和适量清水混合搅拌成面糊，再倒入适量的油搅拌均匀。
(2)拿一个小碗，打入鸡蛋，再放入葱末和适量盐搅拌均匀。
(3)把电饼档预热，刷上一层油，然后下面糊，将它摊开成薄饼状，饼熟之后，先拿出来，再往电饼档倒入搅拌好的鸡蛋液，并且摊开饼状。
(4)等鸡蛋饼差不多要凝固的时候，再把薄饼放上去，继续煎。
(5)饼煎好之后，将鸡蛋饼那面朝下放在菜板上，然后摆上切好的午餐肉，再卷起来，最后切段即可食用啦。
3.午餐肉豆腐炒苦瓜
(1)将苦瓜洗干净切片，然后起锅煮开水，放入一点盐和油，将苦瓜倒进去焯水十五秒。
午餐肉的吃法
(2)把苦瓜捞起来后快速放进清水中浸泡。
(3)把午餐肉和豆腐切好，起锅倒油，将豆腐煎至两面呈金**盛出，剩下的油留在锅内。
(4)拿一只小碗，打入鸡蛋，放入半勺料酒搅拌均匀后，把鸡蛋倒入锅内炒好盛出。
(5)热锅倒油，放入葱花爆香，再将午餐肉放进去翻炒，接着放入豆腐，再倒入一些生抽和料酒，让它入味。
(6)最后把鸡蛋和苦瓜倒在锅里炒几分钟，加入适量的盐和糖搅拌均匀即可。
4.午餐肉炒西红柿鸡蛋
(1)将午餐肉切丁，西红柿切块，然后把鸡蛋加入一点盐搅拌均匀。
(2)起锅倒入少许油，把午餐肉见到呈金**盛出。
(3)锅中放油把鸡蛋炒熟盛出，再将西红柿炒出汤炒出味，然后倒入鸡蛋和午餐肉，加入一点糖。
(4)出锅之前撒上一些小葱花即可。

夏妈自制午餐肉的正宗做法？

主料：猪肉馅（肥3瘦7）350克配料：鸡蛋一个玉米淀粉适量葱花少许姜两三片白糖少许十三香少许五香粉少许盐适量1. 猪肉馅和鸡蛋准备好，葱姜凉水泡上，少许水就可以2. 把肉馅二次加工，要剁得更碎，越碎口感越细腻3. 剁好的肉泥，细腻而有粘性4. 蛋清和蛋黄分离备用5. 取2/3的蛋清，搅匀，点一点点清水，再搅匀，一小勺一小勺的加入玉米淀粉搅匀，吸收一会再 加，慢慢直到稍稠一些即可6. 在剁好的肉泥里加入少许白糖、少许十三香、少许五香粉、适量盐（稍咸些），少许葱姜水（加多肉泥就稀了，不成型），再加入一半的淀粉糊，上手顺时针抓吧（这样才够细腻，上劲了才不散),边抓边酌量加淀粉糊，不要太稀了7. 反复抓匀，直到成很细腻的、特别粘手的蓉状即可8. 双手沾水（不粘手），捧起肉蓉摔打几次，这样才结实，整理成型，再拍再压，就为了成品紧致、细腻，成型是表面光滑、中间略凹，蒸的时候中间会鼓起来的9. 纱布把整理好的肉蓉紧实的包裹好，折的一面朝下10. 冷水上屉蒸30分钟，蒸30分钟后的午餐肉， 趁热刷蛋黄液，再蒸5分钟（图12），翻面，刷蛋黄液，再蒸3分钟

周幺姑家常菜午餐肉做法？

主料主料：五花肉猪肉馅350克配料：鸡蛋一个，玉米淀粉适量，葱花少许，姜两三片，白糖少许，十三香少许，五香粉少许，盐适量自制午餐肉的做法步骤1. 猪肉馅和鸡蛋准备好，葱姜凉水泡上，少许水就可以2.把肉馅二次加工，要剁得更碎，越碎口感越细腻3.剁好的肉泥，细腻而有粘性4.蛋清和蛋黄分离备用5. 取2/3的蛋清，搅匀，点一点点清水，再搅匀，一小勺一小勺的加入玉米淀粉搅匀，吸收一会再 加，慢慢直到稍稠一些即可6. 在剁好的肉泥里加入少许白糖、少许十三香、少许五香粉、适量盐（稍咸些），少许葱姜水，再加入一半的淀粉糊，上手顺时针抓吧,边抓边酌量加淀粉糊，不要太稀了7. 反复抓匀，直到成很细腻的、特别粘手的蓉状即可8. 双手沾水（不粘手），捧起肉蓉摔打几次，这样才结实，整理成型，再拍再压，就为了成品紧致、细腻，成型是表面光滑、中间略凹，蒸的时候中间会鼓起来的9.纱布把整理好的肉蓉紧实的包裹好，折的一面朝下10.冷水上屉蒸30分钟，蒸30分钟后的午餐肉， 趁热刷蛋黄液，再蒸5分钟，翻面，刷蛋黄液，再蒸3分钟，，出锅，刷蛋液即可

午餐肉的配料表？

配料：猪肉馅 1000克（瘦、肥比例为7:3）、玉米淀粉 60克、面粉 60克、鸡蛋 2个、香菇 5朵、姜 1小块、葱 3根、精盐 1小勺、食油 30克、糖 半小勺、十三香 半小勺、老抽 1小勺、蚝油 2小勺、料酒 2小勺、水 120克烹饪步骤：1.将泡发的香菇、姜、葱（葱白）洗净，切成粒，放入搅拌机搅打成泥，蛋清、蛋黄分离
2.将玉米淀粉、面粉、鸡蛋清、水混合均匀成面糊
3.将猪肉糜、香菇、姜、葱、盐、糖、十三香、老抽、蚝油、食用油、料酒放入面糊里，顺一个方向搅拌均匀至上劲
4.把搅拌好的肉泥放入铺了纱布的模具里，压实，手指上抹些油，将肉泥表面抹平
5.盖上纱布或锡箔纸，水开后，放入蒸锅，大火蒸35分钟至九成熟
6.取出容器，在午餐肉上均匀地刷上蛋黄液，再入锅蒸5分钟至蛋黄凝固即可。刷一层蛋黄液，午餐肉的表面更有弹性，味道和营养也更丰富，当然，不刷也行7.晾凉，切片即可食用，也可煎一下，或蘸些味汁

午歺肉的做法？

午餐肉做法如下↓1.先将猪肉剁成陷2.然后加入盐、料酒、胡椒粉、蚝油、海鲜酱、适量淀粉3.之后用手抓匀4.接着用锡纸把肉馅卷起来放入蒸锅蒸50分钟，最后切成片即可

午餐肉炖豆腐皮做法？

主要食材，猪午餐肉一罐约250克，切四公分左右大片儿备用。豆腐皮300克切菱形片备用。大白菜500克，切五公分大块备用。起锅烧油，油温3成下少许葱花爆香，倒入午餐肉煸炒片刻倒入白菜块，加耗油10克，生抽5克，老抽5克，鸡精3克，炒二分钟，放入豆腐皮加开水沒过食材，中火炖二十分钟，待汤汁侬郁后加适量的盐即可。装盘时上面撒上少许香菜段提味。

灌香肠剩下的拌料肉做午餐肉？

可以，灌香肠拌的肉馅和午餐肉的差不多，剩下了可以做午餐肉，放到盒子里蒸熟，冰箱里冷藏，多放几天，时间长了各种调料和肉糜充分结合，味道会更好。

午餐肉家常做法怎么做好吃？

食材：猪肉2斤、淀粉70g、面粉70g、鸡蛋1个、葱姜少许、盐10g、白糖15g、五香粉5g、胡椒粉1g、生抽20g、蚝油20g、料酒15g、红曲米粉2g、清水100ml、玉米油20g午餐肉的家常做法:1、淀粉、面粉、鸡蛋、清水，这些材料全部放在一个盆里，然后将其搅拌成面糊，放到一旁待用。2、紧接着我们准备一块猪肉，猪肉选用2肥8瘦的，放入绞肉机内，绞成肉馅随即把上面所有的调料，全部倒在猪肉馅中，用筷子不停搅拌，一定要顺着同一个方向搅拌哦，直至搅拌到上劲。3、接下来，我们把最开始搅拌好的面糊倒进去，继续不停搅拌，让面糊充分吸收，融入到其中。这样午餐肉算是初步完成了，是不是很简单，如果上面有不喜欢的调料，还可以不放，放自己喜欢的就行。4、找几个容器，在容器的里面均匀刷一层油，刷油之后一会儿更容易取出午餐肉。刷好油以后，把猪肉馅放在容器内，压实，在表面包上锡纸或者保鲜膜。锅内倒水烧开，烧开之后把容器放到蒸笼里，大火开始蒸。5、蒸40分钟左右，我们就可以把午餐肉取出来了，待其晾凉以后，把锡纸或者保鲜膜拿下来，将其倒扣过来，切片开吃即可。吃不完的可以放到保鲜袋中，密封起来存入冰箱，保存在冷冻室即可。