1、清洗猪肚[猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。]需要先将猪肚放在一个大点的盆子里撒两勺盐，用手抓捏，洗干净[干净，指没有尘土、杂质等。]粘液后放入半勺面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。]抓捏，之后将猪肚内面朝外放入50度左右的温水中，水中放几片生姜加入一勺醋和一勺料酒，待焯好的猪肚子自然**即可。
2、用盐和醋腌五分钟[五分钟（Five Minutes）是一家Social Game的开发和运营商，专门为玩家提供符合“五分钟”理念的Social Game。]后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟[《三分钟》是傅仕伦作词作曲， 任贤齐演唱的一首歌曲，收录于任贤齐1996年在滚石唱片发行的专辑《依靠》中。]。最后用两汤匙[汤匙是一个汉语词汇，拼音是tāng chí，指餐具。]白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净[白白净净是一个汉语词汇，意思是白而洁净。]又无臭味了。