椒盐蹄膀怎么做好吃
将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖，剖开；2）加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出，去骨；3）用湿菱粉调匀，涂在蹄膀肉上；4）放入猪油锅内，两面煎黄；5）再放入旺油锅，炸至发脆；6）花椒末及盐合炒熟制成椒盐；7）捞出切成小方块，最后撒上椒盐。
要做椒盐蹄膀，首先准备主料一只蹄膀和辅助材料，包括65克干菱粉、5克酱油、5克椒盐、4克葱花、4克拍松的姜、5克黄酒和5克精盐。步骤一：蹄膀洗净后放入开水锅中焯水，捞出后再次洗净，将适量白糖炒至绛红色，趁热均匀涂抹在蹄膀上，这一步能增添色泽和风味。
步骤一：猪蹄洗净时对半切成四块，入冷水锅焯水后，用温水冲净。另将香叶，八角，桂皮，装入纱包袋，制成香料包。步骤二：重新煮沸一锅水，放入姜片，葱结，蒜瓣，冰糖，生抽，老抽，干辣椒，香料包和处理好的猪蹄，加盖焖煮1小时左右。步骤三：将猪蹄捞起，沥干水分。
咸烧蹄膀的做法步骤 肘子清洗干浄，刮掉表面污渍，放入清水锅中大火烧开煮出浮沫。 把浮沫撇净，加入姜10g，料酒2勺，火腿10片（或盐5g），干辣椒2个，花椒15－20粒，姜10g，小葱3根，转中火煮20分钟左右。 把煮好的肘子捞出过冷水。 彻底**后抹干表面水分，抹上老抽。
肘子1个，面筋1个，椒盐适量，黑胡椒粉适量，醋适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱姜适量，蜂蜜适量。肘子放在水龙头下冲去血水，清洗干净。用镊子拔干净猪皮上的猪毛，冲洗干净备用。加入适量的料酒、黑胡椒粉、醋、冰糖、生抽、老抽、葱花、姜片和盐揉搓，腌半个小时。
黄酒（5克），精盐（5克） 教您椒盐蹄膀怎么做，如何做椒盐蹄膀才好吃将蹄膀洗净剖开，加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出，去骨。用湿菱粉调匀，涂在蹄膀肉上，放入猪油锅内，两面煎黄，再放入旺油锅，炸至发脆，捞出切成小方块，再撒上椒盐即好（花椒末及盐合炒熟）。
椒盐猪腿怎么做
1、食材：猪蹄500克、老抽10毫升、花椒10克、八角10克、桂皮10克、葱20克、椒盐20克。准备配料，把猪脚切块，葱切片，姜切片。入锅煮制，在锅中倒入清水，放入猪脚，加盐，老抽，桂皮，花椒，八角，葱，姜。用大火烧开，再用小火慢炖至猪蹄软烂盛出。
2、将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高度白酒，此步骤是防腐增香的关键一步，然后放置约20分钟。炒制椒盐腌料。锅内放入盐、花椒、八角，小火炒至盐略微发黄，花椒香味浓郁，自然放凉。
3、酱大骨 猪腿骨做酱大骨很好吃，做酱大骨的时候要把猪腿骨从中间剁开，然后锅中放水，放入洗净以后的猪腿骨，再放入料酒加热煮开以后把浮沫去掉，骨头捞出备用。
4、盐巴130克 冰糖粉50克 混合香料粉26克 高度白酒40克 四川腊肉的做法 一般四川做腊肉选用五花肉，但今天碰到一条山民自己喂的猪，于是买了两个后腿，一个做火腿，另外一个做酱肉和腊肉。
5、材料：猪腿肉500克，熏肉适量，葱段适量，姜片适量，茶叶2大勺，锡纸1张 配料：花椒30粒左右，大料3颗，桂皮1块，红曲粉1茶勺，料酒2大勺，甜面酱1大勺，红腐*1块，冰糖6块，盐适量，白糖2大勺 操作步骤： 猪肉洗净放入容器中，加1大勺盐抹匀，放入冰箱中腌制1天。
6、脆皮烤猪腿肉 先用锋利的刀或猪针，在猪皮上刺孔，再用厨纸吸干水份，愈干烤出的猪皮愈脆。可将猪肉放在冰箱两小时，猪皮向上，不用盖任何东西。
求椒盐猪蹄的做法
猪蹄切块，每块上最好带皮。放入冷水开大火烧开，撇去浮末，转中火煮40-50分钟至皮酥软但不烂即可捞起（以筷子容易插入皮内而皮仍完好成形为准）。捞起的猪蹄沥干水分备用。油锅内放油，烧至六至七成热时转中火，放入猪蹄，炸至表面变色略微变硬，捞起。
食材：猪蹄两个、葱姜适量、八角适量、老抽适量、桂皮适量、生抽适量、盐少许、料酒适量、蒜末适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒面适量、椒盐适量。准备猪蹄两个，对半劈开。下入开水锅煮出血末，捞出冲洗干净。
椒盐猪蹄的做法如下：主料：猪蹄1500g。辅料：淀粉2勺、八角2个、陈皮1块、草果1个、花椒粒15粒、姜5片、料酒1勺、椒盐粉1勺、干辣椒2个、生抽和老抽各一勺、洋葱碎20g、小葱1根、姜蒜末20g、冰糖适量。猪蹄冷水下锅，加入姜和一勺量料酒煮出血沫，煮出血水后用清水反复冲洗，洗掉血沫。
材料：猪蹄l只（约500克），红辣椒丁、葱花、蒜蓉、姜末、精盐、酱油、椒盐、绍酒、湿淀粉、色拉油各适量。猪蹄洗净，一剖两半，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟取出，挂匀湿淀粉。锅置中火上，倒人色拉油，投入挂粉的猪手，两面煎黄，转旺火炸。
将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖，剖开；2）加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出，去骨；3）用湿菱粉调匀，涂在蹄膀肉上；4）放入猪油锅内，两面煎黄；5）再放入旺油锅，炸至发脆；6）花椒末及盐合炒熟制成椒盐；7）捞出切成小方块，最后撒上椒盐。
好了，关于椒盐猪蹄怎么做和椒盐猪蹄怎么做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈!