今天冷知识百科网小编 魏诗爵 给各位分享吃醋泡大蒜有哪些功效作用的知识，其中也会对吃醋泡大蒜的好处？(吃醋泡大蒜的好处和坏处有哪些?)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
吃醋泡大蒜的好处？
醋泡大蒜不仅吃起来爽口，还能够去腥腻、避毒、消除红肿和助消化，大蒜和醋本身都是比较开胃的食材，大蒜本来吃多了容易上肝火，但大蒜泡醋不仅味减轻，即使*虚火旺的人也可以吃一些。它可以有效的**人的五官，所以如果平时不太想吃饭的人可以吃一些醋泡大蒜开开胃，增强一下食欲。
陈醋泡大蒜的做法？
1、取适量的大蒜，最好是今年的新鲜大蒜，然后切去尾部，剥去表皮，留取一两层表皮备用。
醋泡独头蒜的做法？
食材：紫皮独头蒜2斤，陈醋2斤，冰糖30克。
做法：1.独头蒜处理起来很方便省事，把独头蒜的外皮剥干净，不用冲洗，因为蒜头被外皮层层包裹，少了冲洗晾干的过程。2.准备少许冰糖，泡腊八蒜的关键还真不靠时间长，第一个关键主要靠它--冰糖，放少许冰糖能增加蒜的少许甜度和脆感，其次就是要使用上了年份的陈醋，这两步可是关键。年份多的陈醋所含醋酸较普通陈醋成分高，醋酸浓度越高，泡腊八蒜的变绿时间越快。3.腊八蒜要用玻璃罐子泡着，玻璃器皿容易清洗还不容易残留异味，一定要擦干净避免有生水，然后把剥干净的独头蒜和冰糖一同放入罐子里，慢慢倒入准备好的陈年老陈醋。4.最后一步自然是密封静待5-7天，大蒜变绿，醋和蒜互相搭帮的成熟过程。
小贴士：腊八蒜要变绿，加少许冰糖能催化蒜头变绿的过程，但是也要注意，如果买的蒜头不够新鲜，或者使用的醋酸浓度不够，泡的再久也不能使蒜头变绿呢。如果您也看见这样的独头蒜，不妨试着买上一些泡一泡，与普通蒜头做的腊八蒜口感比较一下，或许会更喜欢这样的独头蒜噢。泡好的腊八蒜每次盛出来的时候一定要用无水无油的筷子或勺子，避免有生水，这样的腊八蒜存放一年都不会坏，当然，还是建议大伙根据饮食习惯，做少量的腊八蒜边泡边吃。