今天冷知识百科网小编 龙苍澜 给各位分享魔芋干有哪些做法大全图解的知识，其中也会对风干魔芋干的做法？(干魔芋干的做法大全家常)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
风干魔芋干的做法？
买来的干魔芋，清洗下，准备锅里放水烧开，烧开后放入干魔芋煮熟一下（2分钟即可）02煮熟后切片，过下冷水，准备好大蒜和葱备用，锅里放油，导入切好的大蒜和豆鼓爆香，接着放入切好的干魔芋中火翻炒40秒左右，关火03拌上芝麻油、蚝油、辣椒粉、孜然、香葱，盐和少许味精，开小火翻炒均匀即可。
酸辣魔芋干的做法？
主料：魔芋豆腐300g、莴笋30-50克、小辣椒3-6个、红干椒4个、麻椒粒个、郫县豆瓣酱10-15克、大蒜3瓣、豆腐皮一段、生抽2勺、耗油1勺、白糖1勺、盐
做法：1.莴笋去皮，切成宽条状，豆腐皮切条状，辣椒切碎备用，魔芋切成短宽条。2.大蒜切片， 将魔芋放入锅中焯水1、2分钟捞出。
3.莴笋在沸水中捞一下备用，锅内留底油，依次放入红干椒、麻椒、蒜片爆香～接着放入郫县豆瓣酱小火炒香。
4.放入魔芋、生抽、耗油、糖。
5.加入豆腐皮和莴笋翻炒，放入少许温水煮制3-5分钟。
6.出锅前放入适量食盐 撒入辣椒，改大火收汤即可关火，盛出开吃。
香辣魔芋干做法的教程？
1、超市买的魔芋干清洗一下，然后泡发，切成条状备用。2、蒜瓣剥皮剁成蒜蓉，生姜切成粒，干辣椒切成小块，泡椒切碎备用。3、水烧开，放入切好的魔芋煮透，大约要煮10分钟到15分钟的时间。4、煮透的魔芋捞出来彻底沥干水分备用。5、锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入魔芋爆炒。6、把魔芋里的水分炒干，魔芋有点儿焦黄即可捞出备用。7、锅中留适量的底油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒，泡椒炒出香味儿。8、放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。9、放入魔芋翻炒片刻。10、放入一勺辣椒油。11、放入一勺花椒油。12、加入一勺蚝油。13、起锅前加入适量的鸡精和白芝麻翻炒均匀即可。14、一道麻辣鲜香，非常有嚼劲儿的麻辣魔芋干就做好啦，喜欢的朋友赶紧试试吧
干的魔芋怎么做呀？
用料 魔芋适量花椒适量姜片盐辣椒油适量步骤 1 市场上买回的湿魔芋洗干净后切成细细的手指长大小后放入冰箱冷冻室两天左右，使魔芋完全冻成冰块，拿出解冻，等冰水融化后挤干剩余的水分。锅中放入油，比平时炒菜的油量要多，魔芋会吸油，再放入干红辣椒姜片魔芋丝翻炒，等到水分差不多炒干放入适量的盐炒匀，最后光火出锅的时候再滴入一些辣椒红油调味，等放凉后就可以吃了，很有嚼劲……切记盐不要放多，不然真的吃不成，不要问我怎么知道的~
干魔芋丝的做法？
1. 买来的干魔芋,清洗下,准备锅里放水烧开,烧开后放入干魔芋煮熟一下(2分钟即可)
2.煮熟后切片,过下冷水,准备好大蒜和葱备用,锅里放油,导入切好的大蒜和豆鼓爆香,接着放入切好的干魔芋中火翻炒40秒左右,关火
3.拌上芝麻油、蚝油、辣椒粉、孜然、香葱,盐和少许味精,开小火翻炒均匀即可。
魔芋怎么晒成魔芋干？
1、准备食材：魔芋、干辣椒、辣椒粉、桂皮、八角、香叶、花椒、姜、蒜、盐、酱油、蚝油、料酒、鸡精、山胡椒油。
2、魔芋用清水冲洗后切成薄片后放入冰箱冷冻24小时以上。
3、冷藏后，上锅蒸20分钟左右，可中途在魔芋表面撒少许白醋去碱味。这一步既是解冻，也可让魔芋更软。
4、把蒸好的魔芋盛出来，挤出孔隙中的水分。
5、辣椒洗净切段、姜洗净切丝、蒜洗净剁碎备用。
6、锅中倒入比平时炒菜多一点的植物油，然后加干辣椒、桂皮、八角、香味、花椒、姜、蒜，炒出香味。
7、下魔芋炒干水分。
8、水分炒干后，加辣椒粉、料酒、酱油、蚝油、盐、鸡精翻炒一会，然后关火，加入山胡椒油，翻拌均匀，即可出锅。
干魔芋粉怎么做？
1、锅里放入两千克水，30度的水温就可以放入魔芋粉了，然后就需要不停的搅拌。注意筷子长些要不烫手。开大火不停搅拌预防结籽。2、有点起小泡了，很粘稠了已经，不要停继续搅拌，预防糊以及粘锅。3、化开碱倒入锅里，会变稀继续搅拌，又粘稠了之后关火静止15分钟。很稠时改小火下碱水。注意碱水要慢慢下但要快速搅拌魔芋。4、关火后等待自然凝固，大概需要一小时左右，可以用手触碰感觉是否凝固。5、用刀子划开，弄成大小适合的形状，先划几刀子。6、注水好好炖炖里面也很好的凝固，不用担心黏锅，因为有划开的口子水会到**去。接着开火煮开。7、煮好了捞出来用凉水泡着，因为有碱味，所以多泡了几次，每次都加白醋。制作完成。
魔芋干的工艺流程是怎么样的?怎么做效果比较好？
食材清单手工魔芋 1000克 、 白糖 适量 、 芝麻 10克 、 辣椒面 200克 、 蒜末 100克烹饪步骤1/6
魔芋削皮洗净磨魔芋糊，温水磨，一定要戴手套哦，碱的比例要调好，3勺一盆水2/6
手工魔芋口感更好吃3/6切丝冷冻4/6
自然解冻5/6
锅里多放油，油熟先炸香蒜末，锅里翻炒魔芋，下辣椒面，鸡精，盐调好味下芝麻，
干的雪魔芋怎么泡发？
原料：雪魔芋干、大蒜、香菜、辣椒油、盐、生抽、醋。
做法步骤：
第1步、雪魔芋干泡两个小时，中间翻面泡，沥干水，切成块。
第2步、到开水锅中再煮三分钟，再冲冷水，沥干水，挤干水。
第3步、锅预热，放油，放入蒜末炒香。
第4步、放入雪魔芋，翻炒一分钟。
第5步、加盐加生抽，拌匀，加适量开水，烧开，转小火，炖十分钟。
第6步、水炖得差不多干了，加香菜，辣椒油，香醋，拌匀。
第7步、出锅。