今天冷知识百科网小编 蓝思亦 给各位分享肉末笋丝的做法有哪些的知识，其中也会对肉末笋丝的做法有哪些？(肉末笋丝的做法有哪些菜)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
肉末笋丝的做法有哪些？
做肉末粉丝的话，首先准备配料干辣椒丝，蒜片，姜丝，如果能吃辣的话，再切点小米辣冲断油锅烧热，以后把肉末放下去翻炒一分钟，捞起凤点盐巴，然后呢，把干辣子香蒜片，姜丝炒炒香，放点盐巴味精，鸡精生抽老抽炒得差不多，把肉末放下去，最后再放酸笋进去，因为笋丝是酸的，必须是最后再放。
雪菜毛豆肉末炒笋丝做法？
1、毛豆一斤，猪肉沫准备好，可以买猪里脊回来自己剁，上班族来不及可以直接买现成的2、毛豆全部剥好3、把毛豆泡水里搓洗，搓掉外面包裹的这层膜4、洗干净控水待用5、锅里加入适量水，下毛豆绰至断生，捞出控水待用6、蒜切片，葱切沫儿，干红辣椒掰段7、锅内入少量油，下入肉沫翻炒8、下入料酒和香油翻炒至肉沫发白。盛出待用9、锅内入少量油，下入葱蒜和干红辣椒爆香10、下入雪菜和断生的毛豆翻炒11、下入刚刚炒好的肉沫12、加入盐和鸡精。翻炒均匀即可13、米饭**。现在是吃毛豆的季节，这道菜咸鲜可口，毛豆和雪菜中和了肉沫，一点都不腻。
鲜笋臊子做法？
1、把冬笋切成3厘米长，筷子头粗细的一字条；葱、姜切片。
2、锅中放油适量，烧温热，肉末下锅煸炒，待水将干，盛在盘中。
3、锅烧热，放油适量，把豆瓣酱、葱、姜一同下锅煸炒，待出香味，烹入料酒，添汤500克，烧开，用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净，再把肉末、冬笋、味精一同下锅，稍煮，勾入水淀粉即可。
高笋炒肉末的做法？
高笋炒肉沫的做法首先买两根，不要太老的笋回来削皮，然后切成薄薄的片或者丝也行，放在水里面浸泡大约五分钟备用，然后买一块不肥不瘦的肉回来切成片或者剁成碎里面放点姜料酒，酱油腌制五分钟然后把我损失捞起控干水锅里下油爆姜蒜，把肉炒好的肉沫倒进香，再包括笋丝倒进去，翻炒放少许生抽盐就可以起锅了
烂笋子的做法？
用料竹笋100g，肉200g，酸菜50g，芹菜10g，葱10g，油适量，糖适量，盐适量，老抽适量，蚝油适量做法1/8准备好食材：竹笋100g，肉200g，酸菜50g。2/8竹笋切片，肉切片，芹菜葱切段，肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时。3/8肉腌制好加生粉搅拌均匀，蒜拍碎。4/8热锅倒油，温油下入蒜片爆香，把腌制好的肉猪倒入过油变色后捞起。5/8重新放油，放入切好的酸菜翻炒。6/8放竹笋，芹菜葱段继续炒，加适量清水，并放蚝油、糖调味。7/8等笋差不多炒熟了的时候再把肉倒入，一起炒熟即可。8/8新鲜的笋丝炒肉出锅啦！
冬笋炒肉**？
主料：冬笋500克。 肥瘦猪肉50克、芽菜50克
调料：料酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、味精、食用油。
作法：
（1）准备好所有食材，先将冬笋剥壳，清洗干净，然后切成长4厘米左右，宽一厘米左右的片状。
（2）将猪肉放入绞肉机中搅成肉末，或者用刀切成肉末。
（3）将冬笋放入沸水中捞煮之后捞出，沥干水分。
（4）炒锅中倒入食用油烧至6成热的时候，将冬笋片放进去炸到浅**的时候捞出来。
（5）锅中留点油，把猪肉末倒入炒香，再把炸好的冬笋片倒入锅中，加入料酒，炒香之后加入食盐，酱油，白糖，翻炒均匀，然后加入芽菜，出锅前加入味精，这样干煸冬笋就做好了，盛出开始享用。
湘菜豆腐肉蓉做法？
主料：豆腐(北)300克火腿15克猪肉(瘦)75克虾米15克冬笋15克香菇（鲜）15克调料：盐1克黄酒15克味精2克大葱3克姜1克酱油25克淀粉(玉米)3克植物油50克做法与步骤：1. 将猪瘦肉剁成泥2. 豆腐片去硬皮切成小方块，放清水锅内煮至漂起时捞出3. 坐锅加植物油25克，用旺火烧至八成热，放清汤150克、酱油15克、精盐烧沸，放进豆腐，移至微火上至汤尽时盛入汤盘内4. 炒锅放中火上，加植物油烧至六成热，放葱姜末炸出香味，加猪肉蓉煸熟，再放酱油，清汤，葱椒绍酒、海米（虾米）末、冬笋末、冬菇末、火腿末烧沸5. 锅内放味精，用湿淀粉勾芡，浇在豆腐上即成