咸菜的寓意？(咸菜的寓意是什么)-冷知识百科

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咸菜的寓意？

一是历史习惯习俗沿袭所致。过去农村条件很差，经济不发展，上街买菜根本就是一种奢望，况且商品市场也不发达，买卖菜品不多甚至没有。而农民为了维持正常生活的余缺，将相对充足时的菜，腌制储存好，作为短缺时的调剂。再说，这相对的历史沿革，还比较长，因此，自然而然就形成了一种习惯习俗，久传不衰，至今仍为人们所保持。
二是丰富菜品种类的需要。咸菜作为一种风格特有的菜品，有其适味、可口、易储等特色，深受百姓喜爱，不光是农村朋友欢迎，也深得城市朋友青睐，具有广泛的社会认可度。与其他菜品一样，作为一品种，当然有利有弊，但，作为一种百姓需求，确有存在的必要，确能满足大众化个性化和调剂化的作用需求。因而，从此意义讲，咸菜是丰富生活的需要，更是方便满足百姓生活之必须。
三是经济方便材质易得。广大农村，田头地角、水源材质等，易得易种植好各类蔬菜，且成本不高，十分方便，有时产量也大。为了不必要的浪费，百姓将之腌制好，如把高脚大白菜腌制酸菜，确不失为一道可香可口的菜品。对这些易种、取材特别方便的，既能为百姓增加收入，也丰富了菜品种类，又能为广大菜农提供销售，确实是一举多得的好事。
四是百姓技艺和智慧的展示。腌制咸菜，也是一门技术活，有其严格的工序和材料要求，为什么有的人腌制出来的，色味不佳，且易坏易腐烂，而有的人，又没有这种情况呢？所以说，腌制咸菜是技艺，更是智慧，不是任何人都能做好的。人们为了传承和展示这门活路，也为了自己爱好，就随口味随季节腌制了相应的咸菜，这样，既有成就感，又能满足社会和家人的生活需要，何乐而不为呢？
所以说，腌制咸菜，不仅在农村有市场，可以说，在全国都有市场，这确实是习惯习俗、百姓生活需求、人们爱好和技艺智慧展示，等多种因素，造成了人们喜欢腌制咸菜。当然，咸菜也不宜多吃，要讲究适度适宜，吃多了对身体还是不好的。