1、准备材料：红薯300克、糯米粉[糯米浸泡**，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。]100克、白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]适量。
2、红薯洗净蒸熟。（蒸熟的红薯好去皮[去皮是制浆造纸的术语，由于树皮（外皮）的纤维素含量很低，杂质很高，会降低蒸煮的效率，增加蒸煮药品的消耗。]）
3、蒸熟的红薯去皮，用勺子压成红薯泥。
4、加入适量的糯米粉，合成柔软的面团。（要揉均匀，不沾手即可）
5、揉搓[揉：用手来回擦或搓；揉擦，指搓挪。]成条，分成相同的小剂子。
6、揉搓成一个个圆球，放到碗里裹满芝麻。（晃晃碗，让红薯球滚动，均匀沾满白芝麻）
7、沾满白芝麻后用手多揉揉，炸的时候芝麻就不容易掉。
8、油烧5成热，转中小火，放入红薯麻球[麻球是一种油炸面食，是沪苏浙皖一带的一种经典小吃。]。（避免外糊内生）
9、小火慢炸勤翻动，麻球外表金黄至浮起即可。