1、把煮熟的鸡蛋放在**开水或加少计食盐的自来水[自来水，是指水厂将江河、湖泊的淡水经过“混凝、沉淀、过滤、消毒”等净水工序，最后由机泵通过输配水管道供给用户的水。]中泡上1分钟，利用热胀冷缩[热胀冷缩是物体的一种基本性质，物体在一般状态下，受热以后会膨胀，在受冷的状态下会缩小。]小原理使鸡蛋内膜与鸡蛋分离。再将鸡蛋捞出放在桌面，来回用手轻搓鸡蛋。从中间开始剥鸡蛋壳[形成过程：成熟的卵泡进入输卵管，输卵管分泌的蛋白将卵黄包住，然后逐渐下行，形成内外壳膜，最后到达子宫部，子宫部是蛋壳形成的地方。]，再剥鸡蛋两边的壳。
2、把鸡蛋在合适的容器内，给它一定空间，上下左右[内容简介《上下左右》所回答的问题是作者马克·桑布恩对自己人生功课的总结，无论你正处于顺境、逆境或是平静期，它们都可以帮助你成功。]摇晃杯子使鸡蛋壳破碎，鸡蛋内膜充分与鸡蛋脱离。取出用手剥皮能够快速的剥出完整鸡蛋。
3、鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种**团。]比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率[ 此条目暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享知识的乐趣。]高达98%以上，营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。