1、材料：马蹄500克，新鲜马蹄1斤。
2、擦去淤泥，摘去蒂头[蒂头，读音为dì tóu ，汉语词语，释义为多用来形容地位低下、性格软弱、常被人欺负的人。]。
3、入锅隔水蒸15分钟即可。
4、荸荠[荸荠（拼音：bí qi英文：water chestnut 学名：Eleocharis dulcis），又名茨瓜儿（通俗叫法）、芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米，是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作-biji]中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育[生长是指身体各**、系统的长大和形态变化，是量的改变；发育是指细胞、组织和**的分化完善与功能上的成熟，产质的改变。]和维持生理功能[一.解剖学上的肝，是人体内最大的腺体，也是最大的消化腺。]的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大[三大，词语，解释为佛言中的一种，也指人的德行。]物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。
5、荸荠是寒性食物，有清热泻火[石膏入药已有二千多年的历史。]的良好功效[功效，汉语词汇。]。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它还具有凉血解毒，利尿通便，化湿祛痰，消食除胀等功效。