醋泡大蒜多久可以吃(醋泡大蒜多久可以吃.醋泡大蒜的正确做法)
要视情况而定，不同的温度、湿度都有影响，在常温下（大约24－25度）及在干燥的环境下大约20天就好，如果湿度较高大约要一个月左右。通常泡五十天左右，食用效果最佳。如果无法掌握好时间，蒜头变成绿色即可食用。醋泡蒜的做法 准备食材（蒜头、朝天椒、陈醋），天椒洗净后抹干水分。
由于最近气温比较高，蒜泡的时间最好不要超过12小时，泡的时间太长，蒜的口感也会变差。泡糖醋蒜时，有人用陈醋，有人用米醋，我个人建议大家用米醋，因为用米醋泡出来的蒜色泽更晶莹剔透，卖相十足。
做法：将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上（或用纸封好），每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。吃法：直接食用或者当干菜食用。
购买新上市的大蒜（越新鲜越好），将大蒜剥去外面蒜衣。在清水中浸泡一个晚上（为了去除辛辣味），沥干水份，备用。准备好干净的容器和醋，大蒜先用500克醋清洗一下，为了去除生水。再将大蒜装入玻璃容器中，倒入陈醋，以淹没大蒜为宜，拧紧盖，放到*凉通风处，夏天20天，冬天40天就可以吃了。
醋泡大蒜的功效与作用是什么?
1、功效：具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、治疗肺部疾病、驱虫等作用。同时还能温补脾肾、暖胃，治疗痈疽肿毒、白秃癣疮、痢疾泄泻、肺痨咳嗽、蛔虫蛲虫、饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满等症状。
2、醋泡大蒜的功效与作用 强力杀菌：大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和**等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
3、功效：解毒杀虫，消肿止痛，止泻止痢，治肺，驱虫， 此外还有温脾暖胃。治痈疽肿毒，白秃癣疮，痢疾泄泻， 肺痨顿咳，蛔虫蛲虫，饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满。
4、解腻消食 醋泡大蒜不仅酸甜可口，有蒜香又不辣，而且有解腻祛腥、助消化的作用。而且醋泡大蒜还含有丰富的醋，能够使胃液的分泌旰盛，增进食欲。
5、大蒜具有抗**和增强免疫力的作用 醋还可以杀灭和抑制感冒病菌，醋泡大蒜是两者的结合，功能加倍！多吃醋泡大蒜，特别是放在嘴里嚼一会儿，能有效杀灭细菌，预防口腔疾病，还能增强身体抵抗力。大蒜中含有硒，能有效抑制癌细胞的生长。据美国国家癌症组织称，大蒜是世界上最有潜力的抗癌植物。
6、醋泡大蒜的功效与作用 解腻消食 醋泡大蒜不仅酸甜可口，有蒜香又不辣，而且有解腻祛腥、助消化的作用。而且醋泡大蒜还含有丰富的醋，能够使胃液的分泌旺盛，增进食欲。
醋泡大蒜危害
1、放盐过多：很多人在生产醋泡大蒜时，会放很多盐，甚至醋泡大蒜作为泡菜吃，每天都可以吃很多。这样的饮食方法是不科学的，可能会损害身体。适量食用：大蒜属于辛辣食物，吃得太多会导致人胃部不适。因此，醋泡大蒜可以服用很长时间，但不能每天吃得太多，一到两个就可以了。
2、醋泡大蒜没有危害，好处如下：用白醋泡过的大蒜在能充分发挥大蒜本身的功效的同时还增加了食醋的功效。白醋和大蒜都有杀菌的效果。用白醋泡过的大蒜。食用后能增强人的免疫力。抵御各种**感染。在流行**冒猖狂的季节可以多食用。白醋泡蒜对人的消化功能有利。能帮助食物的消化和吸收，减轻肠胃的负担。
3、坏处：腌蒜为辛辣食物，**显著，常吃便会对人类的胃粘膜产生显著损害。损害双眼，平常常吃蒜，对人类的双眼会造成一定损害。
4、促进消化 醋泡大蒜，有一种诱人的香辣味道，吃多了大鱼大肉，可以吃几颗醋泡大蒜，可以起到不错的去除油腻和促进消化的作用，对于不爱吃饭的朋友来说是一种非常不错的食物。
醋泡大蒜对身体有没有坏处,有什么功效?
1、醋泡大蒜没有危害，好处如下：用白醋泡过的大蒜在能充分发挥大蒜本身的功效的同时还增加了食醋的功效。白醋和大蒜都有杀菌的效果。用白醋泡过的大蒜。食用后能增强人的免疫力。抵御各种**感染。在流行**冒猖狂的季节可以多食用。白醋泡蒜对人的消化功能有利。能帮助食物的消化和吸收，减轻肠胃的负担。
2、首先需要说明的是，醋泡大蒜适量食用对身体有好处，但使用不当的生产方法和食用方**对身体有危害：放盐过多：很多人在生产醋泡大蒜时，会放很多盐，甚至醋泡大蒜作为泡菜吃，每天都可以吃很多。这样的饮食方法是不科学的，可能会损害身体。
3、醋泡大蒜有助于降低血脂和血压，具有预防和降低动脉脂肪斑块**的作用，从而能预防心血管疾病发生。每天吃2-3瓣醋泡大蒜，并经常饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之功效。
4、预防感染：蒜中含有一种特殊物质叫做“硫化丙烯”，它的杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对于病原菌和寄生虫都可以起到不错的消灭作用，对于流感、防止伤口感染以及驱虫方面有着比较实际的作用。增进食欲，帮助进食和消化：醋泡大蒜，有一种比较特殊且比较诱人的味道，对于进食方面有着不错的作用。
5、你好。醋泡的大蒜，又叫糖蒜。糖蒜可以去腥腻 ，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
醋泡大蒜的功效作用和食用禁忌
1、保护血管 适量吃一点糖醋大蒜能清除血管壁的沉积，维持血管的弹性、畅通，从而可以降低心脑血管疾病的发病率。糖醋大蒜的禁忌 消化道溃疡患者慎食 糖醋大蒜当中含有大量的醋酸成分，所以不建议有消化道溃疡的人群食用，不然食用之后会对肠胃粘膜造成**，从而导致病情加重。
2、醋泡大蒜的功效与作用 强力杀菌：大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和**等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
3、醋泡大蒜的功能和禁忌杀菌消炎杀菌消炎是醋泡大蒜的重要作用，它含有的蒜辣素能消灭人体内的敏感菌，并能抑制金**葡萄球菌和链球菌等多种细菌的活性，可防止人体因这些细菌而出现炎症，对人体已经出现了肠炎，胃炎等症，还有一定消除作用。
生吃大蒜和醋泡大蒜,怎样吃才最健康?
敢吃大蒜是很好的，可以护肝，特别是肝硬化的病者，每天早上一两颗大蒜和早餐一起吃，对肝和身体都好。但生吃大蒜比较伤胃，最好是泡过醋的大蒜比较好，不会**胃部。做法如下：鲜大蒜头5000克，白糖1000克，醋2250克。制法： （1）将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。
捣碎生吃。我们很多人都把大蒜作为一种调味品放入菜里，其实这在一定程度上破坏了大蒜的营养。正确健康的吃法是把大蒜捣碎后生吃，这样有助于大蒜素的生成，大蒜素可以起到延缓衰老，抗癌，杀菌的作用。不宜多吃。
正确健康的吃法是把大蒜捣碎后生吃，这样有助于大蒜素的生成，大蒜素可以起到延缓衰老，抗癌，杀菌的作用。
腌着吃促消化 北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，它们能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制，如果加一点糖，味道会更鲜美。
因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。醋泡大蒜的制作方法：准备大蒜若干头，醋一瓶（山西陈醋或者镇江香醋最好）。将大蒜剥去外皮儿切去蒜蒂，放入可以密封的坛子或者瓶子中（容器须洗净无油）。将醋倒入没过蒜瓣儿后，将容器密封，放置到*凉的地方。约两周左右，蒜变绿以后即可食用。
这才是吃大蒜的正确方式！很多人都弄错了，这样吃既好吃又安全，快来看下吧。
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