13种发糕的做法？

今天冷知识百科网小编 沈火筠 给各位分享发糕有哪些材料和做法的知识，其中也会对13种发糕的做法？(13种发糕的做法和配方)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

13种发糕的做法？

大米800g,温水340g，白糖160g，面粉120g,酵母5g。步骤1800克大米，先加水淘洗干净，可以多洗几遍，接着加清水泡3个小时，也可以提前**泡好，第二天起来直接做；步骤2大米泡好后先把里面的水倒出来，接着直接加到料理机中，再加入340克温水，料理机比较小的就分几次来打，搅打成细腻的米糊就可以了；步骤3打好后再倒入碗里面来，接着加160克白糖、120克面粉和5克酵母，用筷子充分搅拌均匀；步骤4因为面粉的吸水性不同，如果搅拌好的面糊太干就加点温水，太稀就适量的加点面粉，搅拌好的面糊状态是细腻可流动的，滴落的时候可以看到痕迹但会快速消失，像这种程度就可以了；步骤5这个玻璃碗有点小，我换了一个大一点的碗，然后盖上保鲜膜后放到温暖的地方发酵至原先体积的两倍大；步骤6最近的温度还可以，大约一个半小时就发好了，撕掉保鲜膜的时候可以看到很多大气泡，接下来我们一定要用筷子再次搅拌排气，这样蒸出来的米发糕才不会容易塌陷；步骤7接着准备模具，我用的是小纸杯，家里没有的话可以直接用小碗，接着倒入面糊八分满，今儿做得比较多，还剩的一些我直接倒入长方形的模具里了；步骤8全部倒进来后就可以上锅了，冷水上锅，水开记时，大火45分钟后关火再焖5分钟出锅，我们的发糕就蒸好了。

玉女发糕的做法？

材料主料：玉米面75克 ，普通面粉75克
辅料：酵母4克，苏打粉1克，糖少许，红枣几颗，青红丝少许
做法1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀，酵母用适量温水（比手的温度略高些）调匀，静置发酵；
2、待面发酵至原体积的2倍大时，放入糖、小苏打拌匀，醒约15分钟；
3、不锈钢饭盒底，周刷油，倒入面糊，上面撒上红枣，青红丝；蒸20分钟即可；
4、将蒸好的发糕略微晾会，用牙签沿饭盒壁游走一圈，倒扣出发糕；切块，开吃。

粘米粉发糕最正宗的做法？

一、将白糖和清水溶化。
二、将三种粉混合好后，倒入白糖水中搅拌好。
三、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干。
四、倒入面糊。
五、微波炉高火不加盖15分钟即可。

米发糕最正宗的做法和配方夏妈？

用料大米粉 250克牛奶 250克白糖 40克酵母 4克做法步骤步骤 1所有材料加入盆中搅拌均匀。步骤 2静止发酵一小时。步骤 3盛入硅胶模中,继续发酵20分钟。步骤 4中小火蒸20分钟后关火续5分钟，出锅等凉了脱模即可。

蒸糕面的正宗做法？

原料：颗粒面 (50克)面粉 (30克)鸡蛋 (一个)黄瓜 适量胡萝卜 适量黑芝麻酱 适量海淀粉 适量做法：1.首先将50克的颗粒面煮熟捞出控干水分。2.然后在颗粒面中加入十克的黄瓜丁，十克的胡萝卜丁，一个鸡蛋和30克的面粉。3.接着全部混合均匀，再撒上一点海苔粉，用筷子混合均匀。4.然后在容器底部铺上吸油纸，倒入面糊压实。5.接着盖上保鲜膜摘上几个小孔，上锅蒸15分钟就可以出锅了。6.然后将蒸熟的蒸糕脱模切成小块，最后挤上一点黑芝麻酱就可以了。

益华蒸发糕的做法？

做法步骤：1. 准备材料：自发小麦粉一包250克，黄糖200克，鸡蛋4只。把糖放进200克的水中煮溶放凉等用。当然，糖的量可以根据个人喜欢甜淡来适当加减点的，鸡蛋多点，发糕就带更浓的鸡蛋味。2. 鸡蛋去壳，放进较深的器皿中，加几滴食油，打发冒泡。调发糕浆用较深的器皿比较合适。3. 把自发小麦粉徐徐倒进蛋液中，发糕吃起来的松软秘决关键在于调这个发糕浆的稠稀，调浆的糖水量就很重要，所以千万别一次性把糖水倒进自发粉里，要边同一方向搅拌边慢慢加糖水4. 最后调成那发糕浆能从筷子像线一样不会断顺流下来就行。太稀，那浆从筷子上不成形的，蒸好后发不起来的，没有松软的口感，就是硬硬一块。5. 以防粘盘子，在盘子底抹点食油，把调好的发糕浆倒进去，这样的盘子，我把浆分了两盘装开蒸。6. 锅里放多点水，大火烧开后，放蒸进去调中火蒸25分钟左右。7. 蒸好后的发糕8.等发糕放凉后，就可以切块开吃喽