今天冷知识百科网小编 曾紫耀 给各位分享常用的食品添加剂有哪些的知识，其中也会对食品添加剂通用名称是什么？相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
食品添加剂通用名称是什么？
食品添加剂国家标准的名称是《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。通用名称是GB 2760。食品添加剂可能具有一种或多种功能，《食品添加剂使用标准》（GB2760）列出了食品添加剂的主要功能，供使用参考。生产经营企业应当按照食品添加剂在产品中的实际功能在标签上标示功能类别名称。如果《食品添加剂使用标准》（GB2760）中对一个食品添加剂规定了两个及以上的名称，每个名称均是等效的通用名称。根据食物致敏物质标示需要，可以在《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定的通用名称前增加来源描述。根据《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，阿斯巴甜应标示为“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。因为先天性苯丙氨酸羟化酶**患者苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，在人体苯**酸生成就增多，在血和尿中出现苯**酸，导致智力发育障碍，称为苯**尿症。
糕点食品添加剂有哪些？
糕点中的食品添加剂有吉士粉，泡打粉，面包改良剂，枧水等。以上就是几种糕点中常用的食品添加剂，当然制作不同的糕点，食品添加剂也是有所不同的。食品添加剂应该严格按照国家规定的用量标准进行添加，如果食品添加剂使用过多，就会对身体造成一定危害。
我国最常使用的食物防腐剂有哪些？
我国批准使用的食品防腐剂有十几种，不同的防腐剂使用范围也各不相同。 1、苯甲酸、苯甲酸钠 用于碳酸饮料、低盐酱菜、酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果味（汁）饮料、塑料桶装浓缩果蔬汁。2、山梨酸、山梨酸钾 除与上述苯甲酸的使用范围相同外，山梨酸还主要用于鱼、肉、蛋、禽类食品和果蔬类产品保鲜。此外，也可用于果冻、即食豆制品、糕点、即食海蜇、*酸菌饮料等。 3、丙酸钙、丙酸钠 用于生面湿制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制品、杨梅罐头等。4、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯 用于果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果味（汁）饮料、果酱、酱油、糕点馅等。5、脱氢乙酸 用于腐*、酱菜、原汁桔浆。6、双乙酸钠 用于谷物、即食豆制品。7、二**碳 用于碳酸饮料、汽酒类。 8、*酸链球菌素 用于罐头、植物蛋白饮料、*制品、肉制品。 9、过**氢 用于生牛*保鲜（限于黑龙江、***地区使用）、袋装豆腐干。10、甜味剂苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是经世界卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO）专家联席委员会认定的A（1）级安全性食品添加剂，目前有120多个国家、地区**批准使用，具有甜味纯正、高甜度、营养丰富矫味增鲜等特点，其甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人最理想的甜味剂。
烘焙中常用的添加剂有哪些？
1、泡打粉它通过化学反应释放出二**碳气体，让蛋糕或者饼干在烤焙的时候体积膨胀起来。泡打粉是一种复合膨松剂，一般由三个部分组成——碱剂、酸剂和填充剂。碱剂是碳酸氢钠，也就是小苏打，酸剂根据泡打粉的种类不同有很多种，也是调节泡打粉反应快慢的关键。2、肉桂粉烘焙中的主要香料，多用于苹果派、等甜点中。3、塔塔粉5、鲜酵母大型工厂普遍采用的一种用作面包面团发酵的膨大剂。6、即发干酵母有新鲜酵母脱水而成，呈颗粒状的干性酵母。由于它的使用方便和易储藏性是目前最为普遍采用的一种用于制作面包等的一种酵母。用干酵母替代新鲜酵母的比率是60%。