1、牛腿肉末500g、萧山萝卜干[晒干的萝卜。]500g、五香豆腐干250g、蒜泥[蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。]250g、老姜2块、甜面酱[甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。]200g、冰糖[冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。]50g、食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]500g、老抽250g、辣椒面[辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。]125g。
2、做法：萝卜干、豆腐干切细末丁，牛肉[牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。]切末，大蒜生姜剁泥！
3、热锅放500g食用油，分次将萝卜干，豆腐丁，牛肉末炸至干香！（先将材料用厨房用纸吸干水分，以防爆油伤人）小火耐心慢炸，沥油捞出备用！
4、将蒜泥，姜末，冰糖放入油锅里小火炸5分钟，放入甜面酱，生抽，辣椒面拌匀[释义 搅拌使均匀。]，再倒入炸好的豆腐干，萝卜干丁，牛肉末拌匀！