1、主料：水发[水发就是使干品原料吸收水分，把其中的各种物质如蛋白质、纤维等软化，使其体积膨胀、增大，尽量恢复到新鲜时柔软而富有弹性的软嫩状态的过程。]银耳[银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。]200克、干莲子[莲子，中药名。]30克。
2、调料：冰糖[冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。]·100克。
3、将银耳用冷水泡15分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
4、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前[指预计发生的事情在预计时间段之前提早发生。]半天泡，因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的，会影响口感。
5、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]锅中，大火煮5分钟。
6、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。