1、主料：黑猪[黑猪在中国已有近五千年驯养史，济南南部山区舜耕一带的九重天豢龙岩遗址和今济阳徒河流域都是上古畜牧业养殖的重要传承地。]汤棒骨500克、白萝卜[萝卜（学名：Raphanus sativus L. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，**，稍具粉霜。]半个。
2、辅料：盐2勺、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]20毫升、姜3片、枸杞[枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。]少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。]、葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]少许。
3、黑猪汤棒骨，自然解冻，清水反复冲洗干净。
4、冷水加棒骨煮开，撇去浮沫，捞出。
5、把棒骨、水，姜片和料酒加入砂锅，大火[大火--拼音dà hǔo ，词意为1. 星宿名。]转小火，炖1个小时20分钟。
6、萝卜洗净，去皮，切大块。
7、加入萝卜，继续慢炖20分钟左右。
8、最后大火，加盐调味，撒枸杞和葱花，关火即可。