雪花酥的最正宗做法？(雪花酥的最正宗做法大全)-冷知识百科

今天冷知识百科网小编蔡千凡给各位分享雪花酥做法有哪些好吃窍门的知识，其中也会对雪花酥的最正宗做法？(雪花酥的最正宗做法大全)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

雪花酥的最正宗做法？

食材：棉花糖 150g 、黄油 40g、奶粉 40g 、饼干 1罐、坚果 150g工具：防粘平底锅、刮刀、烤盘、切刀、防粘手套1、准备好果仁，可以按照自己喜欢的果仁准备，花生仁，腰果，开心果仁、蔓越莓干都很好吃，加的时候建议不超过三种，容易影响最终的雪花酥的口感。2、准备饼干提前剁碎，饼干的话建议买那种韧性比较大的饼干，比如苏打饼干，或者咱们平时吃的牛奶饼干。3、准备一个平底锅，稍微厚点的。为了防止糊，建议开最小火，然后放入黄油，慢慢搅拌。4、待黄油全部融化后倒入棉花糖并搅拌。棉花糖在选择时建议选择无夹心的棉花糖，以免夹心串味。5、当棉花糖与黄油完全融化混合均匀以后，关火，然后加入约40g的奶粉并搅匀。6、加入坚果饼干混合物迅速翻拌均匀。在平底锅里操作可能搅拌不会很均匀，这时可以将锅里的食材都倒在不粘烤盘上，用手掰开糅合均匀。整形时别太用力不然饼干容易碎，整好后晾凉。晾凉后按平，两面撒上奶粉防粘。7、用切刀等比例切条后再切块，正方形长方形都可以，大小根据自己喜好。8、如果当时没有食用完，为了防粘，在装袋前，记得在雪花酥的四周撒上少量奶粉。新鲜的雪花酥自然风味更为独特，所以建议大家还是尽快食用，不要存放太久了喔！

雪花酥怎么做松软好吃？

雪花酥的最正宗做法？

松软好吃的雪花酥做法如下食材坚果45g / 草莓干15g / 饼干15g黄油20g / 棉花糖75g / 奶粉20g步骤1.将草莓干切两半，坚果压碎。2.黄油放入锅中融化，倒入棉花糖；棉花糖完全融化后关火。3.锅中加入奶粉、坚果、草莓干、饼干，搅拌均匀后用保鲜膜包好压平。4.桌上撒点奶粉，将压好的成品切成小块就大功告成啦～

雪花酥的做法？

步骤 1
首先准备好制作雪花酥的所有材料，棉花糖最好能用剪刀剪成四小块儿的
步骤 2
锅必须要用不粘锅，锅微微加热，放入黄油，融化完全即可。温度不可过高，一定要小火，小火，小火！千万不要等黄油冒小泡泡了再放棉花糖（此刻温度已经很高了），如果冒泡了就移走锅，等黄油凉一些放棉花糖，不然棉花糖一下锅，底部就发黄了
步骤 3
放入切成四小块的棉花糖，用硅胶铲不停的翻炒，温度也必须是小火，小火，小火！
步骤 4
温度太高了就变成了这样了，这样就不需要继续后面步骤了，雪花酥会超级硬。
步骤 5
这样才是正确的哦，虽然棉花糖融化看起来很简单，我也可是尝试了好多次，因为家里的锅每一个都不行，不是温度太高了，就是容易粘。所以一定要有耐心哦。买个不粘锅成功率百分百！
步骤 6
最后棉花糖翻炒成这样翻炒成这样就可以加入奶粉咯，奶粉混合好就就立马关火。奶粉的多少决定雪花酥的甜度，喜欢甜的可以再多加一点
步骤 7
再加入所有混合好的饼干，坚果，蔓越莓干等，自己喜欢吃啥就可以放啥，坚果我是放了葡萄干，巴旦木和开心果，开心果可以多放点比例，开心果实在太啦，我一般是60g的开心果和巴旦木，再加10g的葡萄干。步骤 8
混合好后拿出来折叠折叠再折叠，让所有材料都包裹上融化的棉花糖。
步骤 9
放入模具中压平。喜欢硬一点的，可以压实点。喜欢松脆的稍微压一压，整整形状就可以了。两面可以撒一些奶粉上去会更好看哦

雪花酥怎么制作？

雪花酥是牛轧糖的升级版，是很多大朋友和小朋友喜欢的零食，酥脆松软、甜而不腻，主要是做法超级简单。雪花酥（**）食材：棉花糖200克（mini小颗粒），小饼干150克（小奇福饼干），黄油50克，全脂奶粉60克，蔓越莓干50克，开心果50克，核桃仁50克做法：1、不粘锅内放入黄油，开小火融化成液体，加入mini颗粒的棉花糖，用锅铲不断地搅拌。棉花糖要选择小颗粒的，这样的在受热过程中比较容易融化。2、棉花糖完全融化后撒入奶粉，搅拌均匀后及时关火，过度加热会使雪花酥口感过硬。3、加入蔓越莓干、开心果、核桃仁、小饼干等配料，混合搅拌成一团，趁热移入方盘。4、用手按压，整成方形，两面各筛一层奶粉，自然**30分钟。这一步最好在方盘和手套上抹上食用油，这样整形的时候不容易粘手。5、再用刀切成方正的小块即可，如果需要装瓶储存，在小块雪花酥四周再均匀的撒上奶粉，这样既增加奶香又防止粘连。掌握了**雪花酥的做法，我们还可以根据自己的喜好做成紫薯雪花酥、抹茶雪花酥等各种口味，做法都大致相同，只是第三步中，所加入的配料有差异而已