羊肉汤怎么做

羊肉[羊肉，性温。]汤怎么做（羊肉汤怎么样做才好喝！）

一到冬天，吃羊肉的就会多起来。羊肉有很好的滋补作用，羊肉性味甘温，含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体必需的营养成分，常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品，具有暖中补肾虚、开胃健、，脾御寒祛湿之功效。故被称为冬季补品深受人们欢迎。

但羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故一部分人所冷落。那么羊肉汤该怎么做才能去掉这一股膻味儿，怎么做才能让大家来喜欢喝呢？

多年的老师傅告诉你，这样做会比较好喝。首先，我们把买好的羊肉放在水里清洗干净，再浸泡一下，浸泡到没有血水。把水烧开后羊肉放进去煮，切记，热水放进羊肉不要冷水放进羊肉。放入羊肉以后不用加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]大料花椒之类的。这样煮出来的羊肉汤像牛奶一样，又比较鲜美。你学会了吗？

羊肉汤做好以后，我们可以根据个人口味儿，加入配菜做各种各样的羊肉汤。

1.蔬菜羊肉汤。材料有：萝卜、洋葱、马铃薯[马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]、西芹。调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]：蒜蓉少许、盐、糖。将胡萝卜洋葱，马铃薯西芹切段，放入已煮好的羊肉汤内，开火继续煮，一份蔬菜羊肉汤就成功了。

2.酸菜羊肉汤。这个口味比较适合广东人。将煮好的高汤放入锅中，先加入酸菜煮出味儿，再加入羊肉蒜苗，加入盐调味儿，在滴入香油即可。

3.黄花木耳羊肉汤。主要的辅料就是黄花菜[黄花菜，也称金针菜，学名萱草。]和木耳。将黄花菜、木耳洗干净，放入已经煮好的羊肉汤呢。食时调味就可。

4.粉条[粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。]豆腐羊肉汤。这有点类似于蔬菜羊肉汤，只不过辅菜放入了粉条和豆腐。加入粉条和豆腐以后，羊肉汤更白。粉条吸收了羊肉的味道更加好吃。

5.羊肉烩面[烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。]。羊肉烩面也可以做一个主食，在北方常见。在寒冷的冬天，吃上一碗热乎乎的羊肉烩面又暖和，又有力气。

亲爱的大家学会了吗？你们是怎么做羊肉汤的呢？欢迎留言。