1、死螃蟹[螃蟹隶属于动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。]不能吃。
2、死螃蟹体内会产生大量的组胺[组胺是由组氨酸在脱羧酶的作用下产生的。]。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性[过敏性简单地说就是对某种物质过敏。]毒物[在一定条件下，较小剂量就能够对生物体产生损害作用或使生物体出现异常反应的外源化学物称为毒物（toxicant）。]，也可以说是过敏性食物中毒[食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。]。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧[(3)[looks all right,but]∶表面上似乎没有妨碍（下文有转折）,在情景对话中也有无关紧要的含义...]。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。
3、比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，**以及全身[全身(body)指人或动物的整个生理组织，有时特指驱干和四肢。]皮肤潮红[潮红俗称“升火”,是由植物神经功能紊乱造成血管舒缩功能障碍所致。]和眼结膜[眼结膜指的是覆盖在眼睑内面和眼球前部眼白表面的一层透明薄膜，常伴有*白色或者清水样分泌物，使眼睛肿胀发痒。]充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。