1、首先芝麻用清水淘洗[táo xǐ用清水或工厂废水冲洗污泥，以减少处理化学药品的需要量，并改进固体的沉淀或过滤特性，除去污泥过度的碱度。]干净[干净，指没有尘土、杂质等。]，把水控干，芝麻不滴水即可。
2、炒锅[炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。]洗干净，开小火[小火，无焰的火。]，把洗干净的芝麻倒在锅里，开始不断翻炒。
3、用小火一直不停翻搅[翻搅是一个汉语词语，拼音是fānjiǎo，解释为上下、来回搅动。]，当听到锅中不断有“啪啪啪”的声音时，芝麻的颜色也开始变黄，说明芝麻已经炒好。