今天冷知识百科网小编 武沛芙 给各位分享奶油奶酪牌子的知识，其中也会对安佳奶油和动物奶油哪个好？(安佳奶油和动物奶油哪个好喝)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
安佳奶油和动物奶油哪个好？
安佳淡奶油分两种有动物奶油和植物奶油，稀奶油都是淡奶油的总称，比较好的品牌有蓝风车，安佳，铁塔都是比较好的的淡奶油也就是动物奶油，可以用来做慕斯蛋糕，提来米苏，芝士慕斯蛋糕，，也可以抹面裱花做蛋糕装饰，口感不腻好吃，比植脂奶油更加的健康
奶酪哪个牌子好？
看你喜欢什么口味，什么形态、什么种类的奶酪了。进口、国产的口味绝对不同。
奶酪种类 A.新鲜奶酪：不经过成熟加工处理，直接将牛*凝固后，去除部分水分而成。质感柔软湿润，散发着清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。但储存期很短，要尽快食用。 B.白霉奶酪：表皮覆盖着白色的真菌绒毛，食用时可以保持表皮的霉、菌，也可以根据口味去除。质地十分柔软，奶香浓郁。一般这种奶酪不用于做菜。 C.蓝纹奶酪：在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路，味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很**。 D.水洗软质奶酪：成熟期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗，表皮呈橙红色，内部柔软，口感醇厚，香气浓郁。 E.硬质未熟奶酪：制造过程中强力加压并去除部分水分。口感温和顺口，容易被一般人接受。由于它的质地易于溶解，因此常被大量用于菜肴烹调上。 F.硬质成熟奶酪：制作时需要挤压和煮，质地坚硬，香气甘美，耐人寻味。可以长时间运送与保存。 G.山羊奶酪：最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同，可新鲜食用，或去水后食用。体积小巧，形状多样，味道略酸。 H融化奶酪：一种以上经过挤压的奶酪团，经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。不同产品可以添加不同成分，如香草、坚果等。味道不浓烈，可以长期保存。
一些奶酪的英文对照： 一、奶油奶酪（cream cheese ），一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。 二、比然奶酪（Brie Cheese），法国最著名的奶酪之一，因产于**省的比然地区而得名。有许多品种，一般色泽由淡白到淡黄，质软味咸，奶香浓郁。呈圆碟状，直径18-35cm，重量1.5-2kg，含*脂45%。比然奶酪最早制于17世纪，1918年被称为“奶酪之王”，响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那一面放上一块干净的硬纸板（这样可以阻止奶酪流动），再把它储存在*凉的地方或放在冰箱里。 三、莫索里拉奶酪（mozzarella cheese），意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛*制成成，色泽淡黄，重0.5-1kg，含*脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。 四、车达奶酪（Cheddar cheese），英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛*奶酪，历史悠久。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，重30-35kg，含*脂45%。 五、帕尔玛奶酪（Parmesan Cheese）：一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。帕尔玛奶酪用途非常广泛，不仅可以擦成碎屑，作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食。意大利人常把大块的帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用，或把它掰成小块，配以开胃酒，当作餐前小点。又因其成熟期较长，所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收，现已成为世界上最佳的奶酪品种之一。 六、提拉米苏使用的是产自意大利的Mascarpone cheese（马士卡彭*酪），是属于鲜奶酪的一种。奶酪、酸奶和牛奶的营养价值比较表（均以100克记）。
世界最棒的10种奶酪
1.埃曼塔奶酪Emmental 奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓，口味**。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒，比如波尔多的梅多克(Medoc)。 营养成分： 每30克含200卡路里热量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白质。 2.赤郡奶酪（Cheshire） 有点脆，看起来像绸子一样丝滑，闻起来有点酸酸的味道，仔细尝尝还有点咸。如果再搭配西红柿一块享用，味道就更棒了。 营养成分： 每30克含113卡路里热量、0.03克碳水化合物、9.4克脂肪、7.1克蛋白质。 3.博斯沃思奶酪（Bosworth Leaf） 由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有着奶油般的质地，吃起来也不会像有的奶酪味道**。如果你没有完全适应奶酪的口味，那你可以先尝尝博斯沃思奶酪。 营养成分：每30克含80卡路里热量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白质。 4.斯蒂尔顿奶酪（Stilton） 最初斯蒂尔顿奶酪的发源地在英国爱尔兰东部的郡，但却在斯蒂尔顿大卖，也因此得名。现在斯蒂尔顿奶酪受到英国法律的保护，只允许在莱斯特郡、诺丁汉郡和德贝郡这三个地方生产。斯蒂尔顿奶酪是世界三大蓝纹奶酪之一，味道比较浓烈。如果你不喜欢酸辣口味的奶酪，那你可能很难理解为什么有人对斯蒂尔顿奶酪喜爱得疯狂。 营养成分：每30克含100卡路里热量、0.03克碳水化合物、8.1克脂肪、6克蛋白质。 5.切达奶酪（Cheddar） 切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一，质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜（9个月）、有的味道比较重（24个月）。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。 营养成分：每30克含123路里热量、0.03克碳水化合物、10.3克脂肪、7.5克蛋白质。 6.卡尔菲利干酪（Caerphilly） 它是一种威尔士全脂白干酪，口感温和、有点咸。最开始卡尔菲利干酪被威尔士的矿工们当作盐来食用，当他们在炎热的矿井中汗流浃背地工作时，身上总会带些卡尔菲利干酪。它不仅可以和葡萄、苹果一块食用，还能作为调料或搭配香肠食用。 营养成分：每30克含125卡路里热量、0.03克碳水化合物、10.4克脂肪、7.9克蛋白质。 7.红列斯特奶酪（Red Leicester） 红列斯特奶酪的颜色有点像胭脂树的果实，呈黄红色。尝起来像牛奶一样纯滑，味道也比较温和、香醇。 营养成分： 每30克含120卡路里热量、0.03克碳水化合物、10.1克脂肪、7.1克蛋白质。 8.萨罗普蓝纹干酪（Shropshire Blue） 这种柔软的、橙**的奶酪被认为是赤郡奶酪的一种， 奶酪中蓝色的纹路是因为在制作的过程中，一种钢制的模具被用于奶酪上，用来让空气进入，当奶酪经过6~8周发酵后，模具周围的蓝色印记就被留在奶酪上了。萨罗普蓝纹干酪吃起来很简单，只要把它磨碎，拌着沙拉就可以吃。 营养成分： 每30克含105卡路里热量、0.03克碳水化合物、9.1克脂肪、7.8克蛋白质。 9.文斯勒德奶酪（Wensleydate） 白色的文斯勒德奶酪吃起来丝滑、甘美，如果配合蒜、小红莓一块食用味道更佳。平时，搭配苹果派、水果蛋糕吃，还是一道不错的饭后甜点。 营养成分： 每30克含113卡路里热量，0.03克碳水化合物，9.5克脂肪，6.8克蛋白质。 10.萨默塞特奶酪（Somerset Brie） 法国人偏爱的萨默塞特奶酪吃起来口感温和，如果想要品尝到萨默塞特奶酪的纯正香味，最好买来就马上食用。吃的时候最好搭配蔬菜沙拉、葡萄、或面包一块食用。 营养成分：每30克含92卡路里热量，0.2克碳水化合物，7.2克脂肪，6.6克蛋白质。
黄奶油什么牌子的好？
Bordier是一家法国手工黄油作坊，由生于*酪世家的波迪尔（Jean-Yves Bordier）先生创立于1985年。Bordier黄油以来自布列塔尼与诺曼底生产的有机鲜奶为原料，沿用19世纪以来的手工技术制作。黄油都经历24小时以上熟成，独特的微发酵工艺可以去除黄油的腥味并产生独特的风味，再经过手工搅拌、脱水、揉捏与调味，最后手工塑形，成品带有木质塑形器具留下的纹路。常规售卖的黄油块使用白色蜡纸包装，颇似一块肥皂。Bordier可接受定制不同盐分或不同水分含量、特殊形状甚至带有特殊标志的黄油块，因此其产品被许多米其林餐厅选用，深受各国主厨的喜爱。
什么奶酪酸味重啊？
试了几个牌子，个人觉得 澳大利亚的 mg 的奶油奶酪还是不错的，味道很细腻，很淡的奶香，软滑，酸味也很淡，直接用勺子吃，跟吃冰淇淋差不多的。 2千克包装是 150元／盒。在麦德龙买的。买它的最关键的一点是对比了几十个品牌后发现这款的添加剂最少。 缺点是太大，家庭人少吃很久，我买回来以后分切成48个小方块，用保鲜膜裹起来，冷冻-5度冷冻，每次吃拿一块出来，吃2天。 切奶酪一定要消毒砧板、刀，手洗干净。
妙可蓝多稀奶油怎么样？
妙可蓝多稀奶油蛮好的妙可蓝多稀奶油是动物奶油。黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。妙可蓝多是上海妙可蓝多食品科技股份有限公司旗下品牌，专注奶酪产品，传播奶酪知识和奶酪文化，致力于打造中国市场奶酪第一品牌。总部设在上海，已在国内拥有4家工厂，分别设立在上海、天津、长春和吉林。
国内优质的进口奶酪有哪些？
十多年前有一本比较畅销的书叫《谁动了我的奶酪》，姑且不说书的内容（反正过去那么多年，也记不清了），就只说书名的最后两个字：奶酪！那个时候还小，没有接触过奶酪这玩意儿。当时给我的第一感觉，奶酪就像我儿时吃过的炼*。估计很多年轻点的，又理解不了炼*是啥玩意儿。前几年接触了烘焙，并且从此就喜欢上了，才逐渐认识奶酪。好了，闲话就说到这里，下面来说说奶酪。奶酪又名干酪、芝士、*酪。当前全球奶酪行业的生产格局是欧美发达国家主导市场，奶酪的产量和加工水平都处于世界领先地位。欧盟和美国是全球奶酪的主要生产地和消费市场，2018年，欧盟和美国的奶酪产量占全球产量的比重高达67.54%；消费量占全球消费量的比重高达64.00%。进口奶酪的品牌众多，其中排名比较靠山的有：1.President总统创于1968年，法国大型*制品制造商Lactalis集团旗下，以金文奶酪享誉市场。2.安佳Anchor始于1886年，奶酪十大品牌，新西兰*品巨头恒天然集团旗下的品牌，提供量身定制的餐饮专业顾客*品需求解决方案3.百吉福MILKANA法国Savencia集团旗下知名奶酪品牌，于1988年进入中国市场，主要有马苏里拉奶酪丝/奶酪丁/芝士片/奶酪酱等产品4.乐芝牛LaVacheQuirit始于1921年法国，贝勒集团旗下，全球知名奶酪品牌，专注于推广高品质、高品位奶酪产品的企业5.瑞慕Swissmooh高端瑞士奶制品，瑞士**领先的奶农联合体Nordostmilch AG (瑞士东北奶农联合体)的下属子公司。6.爱氏晨曦/ARLA始于1881年瑞典，全球领先的有机*制品生产商，欧洲历史最悠久的*业公司之一，奶源纯正，产品远销海外。7.卡夫/Kraft1903年，在美国伊利诺伊州，L.J.卡夫开始推着小车沿街推销奶酪。如今，以他命名的卡夫集团，凭借优质的产品和创新能力，已经发展成为北美第一大、 世界第二大食品和饮料公司，在全球72个国家拥有159家工厂和九万名员工，各种产品出现在155个国家和地区的市场。 卡夫食品是引领全球的品牌食品和饮料制造商。我个人用的最多的是安佳品牌的奶酪和黄油。