12种家常小面做法？(小面的做法花样大全)-冷知识百科

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12种家常小面做法？

材料主料：水面200g、空心菜100g。辅料：盐适量、花生米适量、蒜末2勺、味精半勺、猪油1勺、姜末2勺、芽菜适量、熟菜籽油1勺、辣椒油2勺、花椒粉1勺、鸡精半勺、黄豆酱油2勺、葱适量。做法1. 准备各种调料
2. 把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花
3. 趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、
4. 两勺花椒面
5. 两勺红油辣椒
6. 一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜
7. 在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了
8. 水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了
9. 把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可

家常面食做法？

12种家常小面做法？

食材:面粉100%，糖:10~20%，水约42%，酵母:0.8~1%，发酵粉1%，做法:1、面粉与发酵粉混合均匀, 2、用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多 ,否则酵母会因渗透作用死掉. 3、其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好. 4、1与2混合,加入3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累.尽量使面粉面筋全扩展. 5、面团静置10分钟,成型. 6、醒发约60分钟,有条件的在醒发箱内醒发,也就是在湿度75%,温度37左右最好.最好不要让表面风干了. 7、水开后蒸15分钟即可.

汤类面食的各种家常做法？

家常汤面的做法：1、先把肉切成**，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可；2、葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用；3、腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下；4、热锅冷油放入葱段先煸炒一下；放入**和黑木耳煸炒片刻；放入胡萝卜丝煸炒；5、加入开水，水量以煮多少碗面条为准；水开后加入豆芽和榨菜；6、最后加入白胡椒粉和盐调味即可；把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。

家常面条汤面做法？

材料：挂面150克、榨菜1袋、猪肉100克、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、鸡精1\2茶匙、
制作步骤：
1、把油菜叶子剥下来，投洗干净，葱切葱花，姜切末，猪肉切成筷子左右粗的丝，加入少许白胡椒粉，淀粉，少许水，抓匀，这样**炒的口感嫩，口感不老
2、锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香
3、下入**翻炒，将**炒散开，将**翻炒至颜色变白
4、淋入酱油，将**翻炒上色，下入榨菜翻炒均匀
5、淋入适量水，加入少许盐，鸡精，白胡椒粉，烧开，煮1-2分钟，关火，盛出待用
6、锅加水烧开，下入挂面，将挂面煮熟，下入油菜烫熟，一起捞出
7、放在凉开水中投凉，捞出沥净水，将面条和油菜放在大碗中
8、加入榨菜**和汤汁，撒点葱花，吃时拌一下即可

陕西面条的各种家常做法？

陕西家庭版西红柿鸡蛋面面粉克，水克，盐克，鸡蛋 3个，西红柿 2个，土豆 1个先把配菜切好，吃面的菜没什么讲究，家里面有啥吃啥，如果有豆芽，绿色蔬菜那就是一碗正宗的陕西油泼面了盐水和面，今天做的是扯的棍棍面，所以调软一点面团好了以后，稍微醒个二十分钟，然后切成剂子然后揉成一个个小面团表面刷上油，用保鲜膜盖着，醒个二十分钟，醒好以后，开始一个个搓，搓成长条，搓好以后，盘到盆里面，表面刷上食用油，这个时候的面很软但是不粘连，轻轻一拉就成了细长的棍棍面，下锅煮，捞出调面，想吃什么放什么，一碗正宗的手工西红柿鸡蛋面完成！

方便面做法家常？

从高中起就开始跟方便面结缘了，对于煮方便面我尝试过无数种方法，最后发现还是跟西红柿是绝配，浓汤简直太棒了，喝一口无比满足。1西红柿切丁
2一包面煮两碗，所以锅中放两碗水
3开锅后放入方便面还有全部三包调料
4紧接着放入所有西红柿丁5加盖调小火，煮5分钟（中途搅拌一下）6就是如此简单，两碗哦

面条焖饭的家常做法？

挂面60克
米饭半碗
辅料
茼蒿50克鹌鹑蛋3个食盐少许胡椒粉1茶匙芝麻油3克
步骤1
准备好材料，茼蒿洗净，鹌鹑蛋磕破于碗中备用
步骤2
锅中烧开水，下入面条，煮熟
步骤3
面条用锅铲稍稍压一下，成小段，倒入鹌鹑蛋
步骤4
加入茼蒿煮开，倒入剩饭煮开，加入盐、胡椒粉
步骤5
煮好的饭盛入碗中，倒入芝麻油，即可食用

千张和面条家常做法？

做法：面条（生）1把、豆腐皮（臭）1张、香菜1把、莴笋叶1把、高汤适量、小葱适量、食盐1勺、味精半勺烹饪步骤：1.锅内放油，油温4成热时，下葱丝、千张段，小火，用油略煎。另取锅，水开后，将细面下入，汤一开后即可捞出2.倒入高汤：下莴笋叶子烫熟3.中火熬煮：和面一起捞入碗中4.千张比较耐煮，多煮一会儿，一般要煮至千张变软，发酵后的豆制品特有的的鲜香味才出的，搁一勺盐，半勺味精，千张汤就制作好了