煮鸡蛋方法？(夏枯草煮鸡蛋方法)-冷知识百科

今天冷知识百科网小编上官幻青给各位分享煮蛋有哪些做法的知识，其中也会对煮鸡蛋方法？(夏枯草煮鸡蛋方法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

煮鸡蛋方法？

鸡蛋是再平常不过的食物了，在我看来也是营养价值最接近完美的食物。怎么吃鸡蛋最理想？经过实验研究测试，带壳的水煮蛋营养素与味道最大保留，损失最小，其他依次为荷包蛋、蛋花汤、煎蛋、炒蛋。煮鸡蛋也相当常见，一般家庭几乎每周都要做煮鸡蛋，有的当作早餐来吃；有的会放入面条里一起吃，增加营养；也有的把鸡蛋后再做成茶叶蛋、五香蛋、卤蛋、羊肉蛋、牛肉蛋等各种风味的鸡蛋。煮鸡蛋看似很简单，拿来洗洗，扔进锅里就煮呗。可是若是想煮出自己想要的口感，还是要认真对待！煮鸡蛋如果把时间把握不好，会出现皮剥不开、蛋黄不熟、鸡清过老等一些常见的问题。下面就为您介绍正确的煮鸡蛋的做法：第一步：清洗泡水。首先把鸡蛋放在清水中，清洗干净，接着把鸡蛋清洗干净的鸡蛋，放入冷水中浸泡几分钟。这是保持鸡蛋外形完整不裂的方法之一，特别是从冰箱刚拿出的鸡蛋，如果直接煮的话，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀导致蛋壳破裂，从而影响卖相。第二步：把鸡蛋放入冷水锅中，加入没过鸡蛋的水，盖上锅盖，用中火将水烧开后，煮3－7分钟左右，关火再焖1分钟。煮鸡蛋最好不要超过10分钟，否则鸡蛋内部会发生化学变化，鸡蛋营养价值将大大降低。鸡蛋的老嫩程度由煮鸡蛋的时间来把控：煮较软的鸡蛋，水开后3分钟即可，此时蛋清刚凝固，蛋黄还呈流体状态；煮溏心蛋，水开后5分钟即可，蛋清较为凝实，蛋黄软嫩滑润；煮硬些的鸡蛋，水开后煮7分钟即可，蛋清Q弹，蛋黄呈干爽状态。第三步：准备好一盆凉水，把煮好鸡蛋全部捞出，放入凉水中，等到自然**后，再剥皮，很容易实现蛋与皮的分离，鸡蛋光滑完好无损，堪称完美。鸡蛋煮好之后，您可以再煮一些不同口味的料汁来，把鸡蛋壳敲破放入其中煮一煮，再腌一腌，即可做出卤鸡蛋、茶叶蛋、羊肉蛋、牛肉蛋等不同风味的鸡蛋来。

煮鸡蛋的最佳做法？

煮鸡蛋方法？

煮鸡蛋一定要凉水下锅煮，千万不能热水下锅。因为如果热水下锅的话，很容易出现外面蛋清煮熟了，但是里面蛋黄还是糖稀的情况。一定要凉水下锅。煮鸡蛋的时间非常的关键，不能太长，会破坏鸡蛋的营养，也不能太短，煮不熟。最合适的时间是水烧开之后继续煮5分

水蛋的做法最简单但最好吃？

用料
鸡蛋4个；小葱2根；蒸鱼豉油5毫升；芝麻油3毫升；盐3克；白胡椒粉2克；油5毫升
做法
把鸡蛋打入一个大碗里，撒入盐和白胡椒粉，用筷子按顺时针往同一方搅打鸡蛋，将蛋清蛋黄打散搅匀。在鸡蛋液里加2倍左右的60度左右的温水，把鸡蛋液继续顺着一个方向打匀。用极细的过滤网过滤鸡蛋液三次，静置直到鸡蛋液消泡，或者用勺子把蛋液中的小细泡铲掉。准备上锅蒸之前，用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上戳5、6个小洞。锅里水烧开后，把鸡蛋液放入锅里，转中小火蒸15分钟左右，直至蛋液凝结。小葱洗净切末，用热油把葱花爆香，再淋入芝麻油和蒸鱼豉油，搅匀后用勺子淋在水蒸蛋上。

巧煮鸡蛋正宗做法？

把鸡蛋洗净放入冷水锅，然后开始煮，煮的差不多把盖掀开，继续煮十分钟，然后关火盖好盖焖五分钟

煮鸡蛋的正确方法做法？

鸡蛋从冰箱里拿出来以后，先用水直接泡着泡一个小时以后再煮，这样不容易崩。

煮蛋蛋黄有什么做法？

煮熟的蛋黄可以做成沙拉酱，下面是具体做法：准备材料：**酸奶 100ml，软奶酪 1勺，橄榄油 1勺，盐少许，糖少许，意大利香料少许，熟蛋黄 1个1、挖一勺软奶酪到碗里备用。2、在碗中加入100毫升**酸奶。3、接着在碗中加入橄榄油、盐和糖。4、撒上准备好的意大利香料。5、最后加入准备好的熟蛋黄，搅拌均匀。6、这样沙拉酱就做好了，可以用来拌蔬菜食用。