面包糠可以用什么代替？(炸鸡柳没有面包糠可以用什么代替)-冷知识百科

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面包糠可以用什么代替？

炸鸡腿的时候如果没有面包糠可以用馒头渣来代替。

面包糠可以用什么代替？

方法很简单：

1、从市场上买的馒头或自己家里蒸的都可以，将馒头放凉**。

2、将馒头掰成两块，对着搓一搓。

3、搓一搓这样连续操作，一会细腻的馒头渣就做好了。

4、将鸡腿沾取蛋液后裹上馒头渣，放入油中炸，美味鸡腿就做好了。

5、又简单又方便，关键是味道好还健康。

具体如下：

面包糠的制作：

1、先要购买吐司面包，在买吐司面包的时候，一定要注意不能买糖分太多的吐司面包，要买糖分少的。

2、买回来的面包放到通风，有阳光的地方进行晾晒，如果住的是楼房，可以放在阳台进行晾晒，晾晒至少2天以上。

3、把晾晒好的吐司面包放在白纸上，然后用擀面杖来回擀压，一定要擀压的完全粉末状。

4、把擀压好的面包糠用纸折一下，直接倒入干净的碗中，碗一定要控干水。

5、面包糠就做好了，用不了的面包糠一定要在通风干燥处保存。附带一张我用自己做的面包糠作原料，炸出来的鸡排（鸡排的详细做法可以看我的经验，有介绍哦），还不错吧。

面包糠可以用什么代替？

面包糠是起到辅助的作用，在炸制的时候可以很好的保护外壳不受损，焦黄。你可以裹面粉，或者使用肉松。但是效果不及面包糠，它能吸附在食物上面。

面包糠可以用面粉代替吗？

可以的，但是用面粉代替面包糠做不出香脆松软的口感。

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠的做法面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。作用它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是鉴别需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。