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晒青毛茶的介绍

晒青是绿茶类中用日晒干燥的青毛茶,青毛茶除少量供内销和出口外,主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压茶原料。1品质特点是,外形条索粗壮肥硕,白毫显露,色泽深绿油润,香味浓醇,富有收敛性,耐冲泡,汤色黄绿明亮,叶底肥厚。晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、江河等。

绿茶评审时间克数

晒青毛茶的介绍

绿茶的取样克数为3g浸泡时间为5分钟。于茶叶的等级判定,国家有其专业的审评标准。其中六大茶类都需要评茶人员用正常的嗅觉、味觉、视觉、触觉从以下几点来鉴别茶叶,外形、香气、汤色、滋味、叶底等方面进行审评,而审评也分为湿评和干评,结合以上角度达到全面鉴定茶叶评级的目的。而审评的茶汤浸泡时间也是有所讲究的。例如红茶和绿茶的取样克数为3g浸泡时间为5分钟。而乌龙茶的取样为5g浸泡时间一般为3分钟。不同的茶品所析出的时间和冲泡克数的不同导致其浸泡的时间也是不尽相同的。

什么是符合国家预包装要求的包装茶叶?

也就是他们的包装符合GB 07718-2004 国家预包装食品标签通则。

这个国标规定了食品的包装必须符合要求,其中包括净含量、生产日期、标签、成分配料的说明等等必须注明。

请问如何感官上判断毛茶在制品的含水量?求大神帮助

毛茶干度的感官测定法 不同的含水量毛茶的硬软、韧脆、手捏感觉,茶叶受力后发出的声音都是各不相同的。手测水分时,力的作用可概括为六个字:抓、握、压、捏、捻、折,并与看、听、嗅相结合,因为不同的含水量的茶叶,其外观和感觉反映是不同的。以条形为例——含水量5%左右时抓茶一把,用力紧握很刺手,发出“沙沙”响声,条脆,手捻即成粉,嫩梗轻折即断,**香;含水量7%左右时抓茶一把,用力紧握感觉刺手,有“沙沙”响声,条能压碎尚脆,手捻成粉末,嫩梗轻折即断,香气充足;含水量10%左右时抓茶一把,用力紧握,有些刺手,条能折断,手捻有片末,嫩梗稍用力可折断,香气正常;含水量13%左右时抓茶一把,用力紧握微感刺手,条无显著折断,手捻略有细片,间有碎茶,嫩梗用力可折断,但梗皮不脱离;含水量16%左右时抓茶一把,用力紧握,茶条弯曲,张手是逐渐伸展,手捻略有碎片,嫩梗用力不断,有潮气,新茶出现陈气。

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