晒萝卜干的正确方法和步骤
晒萝卜干，可以用青萝卜，也可以用白萝卜，清洗过后，去头去尾备用。绿萝卜刮掉外皮，切成细条备用，其实绿萝卜不用去皮，皮有一定的营养，还会影响一定的脆感，大家可以做成两种，品尝一下口感，区别还真不小。
食材：萝卜、食盐。萝卜洗干净，去掉头尾，不用去皮，带皮晒好的萝卜干口感会更脆，然后先把萝卜切成厚片，再切成长条，不要切得太细，因为晒完之后萝卜会缩水很多。
萝卜干制作方法 第一步 清洗萝卜，如果表面有些坑坑洼洼的，可以把表面削掉一些，但是萝卜皮千万不能削掉，萝卜皮是萝卜干的灵魂。
将买回来的萝卜清洗干净。将萝卜一分为二然后切长条。用盐（看萝卜的多少）腌制萝卜过夜。第二天将腌出水的萝卜去掉水份。找一个装菜的菜兜将萝卜条竖着摆放然后放到玻璃窗下（我放在暖气通风口边）。
萝卜干的家常腌制方法
第1步、白萝卜清洗晾晒。第2步、晾晒第一天。第3步、晾晒第二天。第4步、准备干净的盆，案板，粗盐（无油）。第5步、白萝卜切条。第6步、一层层撒上粗盐。第7步、放两块砖头压，把白萝卜的水压出来。
首先将萝卜洗干净削头去尾，用刀切成长条。然后晒制成萝卜干。将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。
萝卜干腌制：泡水变软，加生抽、老抽、糖、醋、蒜、辣椒等调料，混合均匀，腌制数小时。可加花生米、香菜提味。口感脆爽，味道香浓，下饭好菜。
萝卜干可以通过以下方法腌制更脆：将萝卜洗净后风干水分，切成均匀的条状，加入适量食盐抓拌均匀，静置一段时间后捞出平铺在阳光下暴晒至六七成干，再次冲洗干净并晾干水分，最后加入适量调味料拌匀即可。
五香萝卜干是秋天一首美味佳肴，多吃萝卜，健康养生。
五香酱萝卜干的做法 步骤step 1 大白萝卜洗干净，去除根须。步骤step 2 把萝卜切成5cm厚的圆片。步骤step 3 再把圆片改刀成粗条。步骤step 4 把萝卜条放在大托盘上晾晒一天，注意每条萝卜之间流出空隙便于空气流通。
自晒萝卜干做法步骤晒萝卜干的妙招
1、我认为以下是农村晒萝卜干的方法萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，晒到合适为止。
2、萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。切成厚片（1厘米厚左右），再切成长条（不要切太薄，晒过后会缩水）。石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。
3、做法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。做法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。
4、腌制萝卜干的做法 萝卜切条。加盐腌制。腌制2小时倒掉水分。加糖在腌制2小时倒掉水分。挤干放入簸箕晾干吹2天。然后放入盆里。加入辣椒面花椒面味精麻油拌匀即可。腌制萝卜干成品图。
5、家庭制作萝卜干，主要采用两种方法，一种是干腌法，另一种是浸泡法。
6、晒萝卜干要过开水。一定要选水分比较足的萝卜，那种干干瘪瘪的就不要考虑了，买回家后把萝卜洗干净，从中间切开，然后再分别切成一小块一小块的，放在阳台晒干就好了。
自然风干萝卜干的晒法
1、将青萝卜清洗干净，切去两头，无需去皮，将萝卜切成2厘米宽的条备用。将青萝卜放入无油的盆中，加入适量盐，腌制4小时，去除萝卜的涩味和辣味。晾晒两天，晾晒至8成干即可。
2、将洒过盐的萝卜片铺开放在太阳底下暴晒，晚上的收回来放在盆里，继续晒上一些盐，第二天继续晒。
3、方法一：首先要选新鲜的萝卜，用清水把萝卜洗净，然后切掉萝卜的两头，撒适量食盐对萝卜杀水待用，再放入竹胚上摊平晾晒，让萝卜充分晾干。
4、石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。（用篮子或筛子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回来，自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。
5、步骤：青萝卜。萝卜从中间切开。再切成片。一正一反切成不断的条。干净的桶里放入一层盐。放入一层萝卜。撒上一层盐，逐层腌好。在腌好的萝卜条上压上重物腌制12小时。捞出晾晒。
没有太阳怎样晒萝卜干
放在通风的地方，*干也是可以的。要么把锅烧热后关火，放在锅上烘烤。没有太阳的话，可以放在透气的地方，通过空气流动快速带走水分，保障萝卜干没有太多水分不会霉变。
烤箱上下火加热风循环，烤2小时左右。烤好的胡萝卜干。
萝卜干的时候，如果只保持在通风干燥的情况下，不用太阳暴晒的话也是可以的，只不过你通过这样的方式晒到胳膊干，时间会特别长，但是口感会特别的好。
找一个避雨的地方，下雨天晒萝卜干就找一个能够遮风挡雨的地方*凉处通风通干。
没有太阳的话，可以放在透气的地方，通过空气流动快速带走水分，保障萝卜干没有太多水分不会霉变。
操作方法 01首先要选新鲜的萝卜，用清水把萝卜洗净，然后切掉萝卜的两头，把萝卜切成自己喜欢的形状，撒适量食盐对萝卜杀水待用。
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