1斤面粉放多少蓬灰和水?
一斤面粉0.05 ~ 0.1g蓬灰，水一般在百分之八十到九十就足够了。
一斤面粉放0.05~0.1g蓬灰，水一般在百分之八十到九十就足够了。蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。
比例 1斤（500克）面粉：用水0.45-0.5斤（其中含化开蓬灰的水17克），以温水为宜（30度左右），冬天水温要高一些；食盐2钱（10克）；蓬灰5-3克。
一斤面粉能放多少蓬灰
1、该比例能达到最佳效果。一斤面粉加入15到20克的蓬灰是比较合适的比例。但这只是一个基础的标准，还需要根据实践和自己的口感来不断调整和改进，才能制作出更加美味的兰州拉面。
2、一斤面粉放0.05~0.1g蓬灰，水一般在百分之八十到九十就足够了。蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。
3、一斤面粉大概要加50g蓬灰、100g盐比较好。接下来为大家带来羊肉板面的制作教程。
做羊肉板面和面时一斤面粉加多少蓬灰?多少盐?
1、一斤面粉0.05 ~ 0.1g蓬灰，水一般在百分之八十到九十就足够了。
2、比例 1斤（500克）面粉：用水0.45-0.5斤（其中含化开蓬灰的水17克），以温水为宜（30度左右），冬天水温要高一些；食盐2钱（10克）；蓬灰5-3克。
3、斤面粉放盐5克蓬灰3克。用料：普通中筋面粉500克；水240克；盐5克；蓬灰或盐3克；泡打粉或酵母粉3克；白糖少许。
4、用少量的水化开蓬灰后再澄清，在和面时加入蓬灰水即可，大约500g面粉加入3g蓬灰。蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。
5、板面的面制作：材料：面粉、水等。面盆里倒入500克的面粉（高筋粉），再往一个碗里放8克盐、1克碱，接着再倒入250克的水，把盐和碱化开。
6、十斤面粉大概用1斤。做法：食材准备：羊肉、茴香、花椒、熟地、当归、肉桂、胡椒、八角、**、陈皮、桂皮、老姜，各2两；红辣椒2斤；羊油和羊肉各20斤；米醋1斤；味精半斤；盐2斤。
一斤面粉能放多少蓬灰和一斤面粉放多少克蓬灰的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!