今天冷知识百科网小编 林冷莲 给各位分享水果切片糖制作方法的知识，其中也会对蔗糖的制作方法与配方？(蔗糖的制作方法与配方比例)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
蔗糖的制作方法与配方？
皮用水冲洗一下就可以了，用擦丝器把甘蔗擦成渣甘蔗和擦丝器成。90度角来擦非常给等不及吃糖的人吃掉，再继续擦，一会就擦了一大盆水分含量很多青菜。一听一转就出水了，放到纱布中，把里面的水洗干净。甘蔗的汁水有点黄绿色甜甜的味道。剩下的甘蔗渣已经很干了，基本没有什么水分，扔掉就可以了。水分全部挤开，干净之后再过滤一遍，防止里面有小渣子。倒进不粘锅中，最好用不粘锅煮。开始大火烧开后转中火，时不时的搅拌几下，其实就是让水分尽快蒸发掉，把里面的糖熬出来，慢慢的水颜色就变得有点发黄了，水已经蒸发掉大概1/3了。颜色也越来越深，还是继续煮，时不时的搅拌一下，直到出现密集的小泡泡，我们就改小火煮，慢慢的颜色越来越深，泡泡越来越大，到最后就没有泡泡了，这个时候关火还要继续搅拌，让糖慢慢把温度降下来，温度降下来，糖就会变得越来越黏稠，搅拌的时候发现有一些快拉丝了。快速地倒进模具里面，提前铺上油纸，这样好脱模晾凉就行了。现在已经晾凉了，油脂脱膜、糖很硬，非常难切。用刀在上面先刻好印记，再分成小块。纯正的蔗糖。含铁量非常高，可以补气血、暖脾胃，适合女性和体虚的老年人吃。
佛手瓜糖怎么制作？
1、材料：佛手瓜1个，冰糖2大匙，水2杯
2、将佛手瓜去皮切片；
3、与冰糖、水同时放入电子锅炖40分钟即可饮用。
4、佛手冰糖炖二用料：佛手500g、冰糖1000g
5、佛手用盐洗干净，擦干水分备好。
6、佛手切成细条。
7、加入切好的佛手，加上冰糖。
8、慢炖六小时即可出炉了，佛手晶莹剔透！如果不喜欢甜的，冰糖份量可减少。
果脆是怎么制作出来的？
步骤 1苹果洗净切成4块，去核，将苹果切成很薄很薄的片，放入1大勺柠檬汁搅匀，将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟；步骤 2草莓切片，上面加一点点糖，跟苹果片及其他水果整齐地摆在烤盘；步骤 3烤箱预热上下火100℃，将烤盘或烤网放入烤箱，一次可放入两盘，分别放在不同的层次上即可。关上烤箱门，烤2个小时左右，直到水分完全烤干；步骤 4用烤好并**以后，水果就会变脆了，从烤盘或烤网里取下，若不立刻食用，请放入密封盒里保存。
糖条的做法和配方？
准备中筋面粉500克 分别加入发酵粉3克、泡打粉2克、盐3克。加入270克清水合 知成面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。另取一小碗按以上配比加入白糖合成糖球一起发酵。面团发酵完成，取2克碱面用清水稀释开揣进面 道团，直到面团不粘手为止。取一块发好的面团按扁，再取 内一小块糖球拍扁贴在下面的面饼上。用擦过油的擀面杖擀成博饼，并从中间划三道。油温七成，下入饼坯，炸至两面金黄捞出控油。小窍门：果子皮一般用红糖和面，雨欣选择用 容白糖和面更脆更甜。
小时候吃的陈皮糖，是怎么做出来的酸酸甜甜的？
步骤1
新鲜的陈皮清理干净切条状。
步骤 2
锅里放入陈皮，放水泡过陈皮煮开一分钟。
步骤 3
控干水分后泡入冷水。我喜欢有点涩味的，所以我是*制1小时，期间换了3次水，如果不喜欢涩味就泡久一点。每一次换水的时候用手边抓边挤压，把**的涩水挤出来。
步骤 4
之后控干水份待用，
步骤 5
锅里放入冰糖和水煮到冰糖融化，尽量买碎冰糖。
步骤 6
放入陈皮和糖和盐，中火煮开后调整为小火慢慢熬制，期间经常翻拌。
步骤 7
我是这么小火熬制的，水没有干之前一分钟翻拌一次就好。
步骤 8
熬制到这个粘稠程度后就不能离开火炉啦！要守在旁边不停的翻炒。 我用的是不粘锅，不容易糊锅，如果用普通锅的话要调整小一半的火，否则会容易糊，
步骤 9
炒到这样有点起沙就好了，
步骤 10
出锅后一下子就变得更干了，
步骤 11
**后密封罐装起来慢慢吃吧！
云南回族瓜糖的做法？
冬瓜是夏秋季的蔬菜，价格亲民、口感好，在这个时候我便常会买许多的冬瓜吃，冬瓜不仅是能做菜，而且还能做成零食甜点，冬瓜糖便是我常做的一种，冬瓜糖的做法：备用食材：冬瓜1500克，白糖1500克，石灰20克；制作过程：第一步，冬瓜一个，清洗干净后，削去冬瓜的皮，同时挖出冬瓜的瓤，将冬瓜肉切成长6厘米，宽、厚各1厘米的条状，按照这个方法依次切好；第二步，切好的冬瓜条放入子一个大碗中，加入可食用石灰，倒入没过冬瓜的清水，拌均匀后静置浸泡一会，待将冬瓜条泡好后，便可用清水冲洗干净；第三步，洗净的冬瓜条，放入在锅中，加入水煮开后继续煮5分钟，捞出晾凉，将冬瓜条和白砂糖混合，拌均匀，加上一张保鲜膜，放冰箱腌制2天；第四步，腌制好的冬瓜条和糖水一同倒入在不粘锅中，大火煮至糖水收干后，转至小火并且不停翻炒，慢慢地便会发现反沙了，继续翻炒；第五步，直到糖粉便干了，便可关火，用余温继续翻炒一会，关火，做好的冬瓜糖晾凉后装入盒子中保存，随取随吃。