今天冷知识百科网小编 赫连涵灵 给各位分享烧泥鳅方法的知识，其中也会对泥鳅烧法？(泥鳅怎么烧法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
泥鳅烧法？
泥鳅的做法很多，最宜干烧，煮汤，做火锅。吃泥鳅注意两点：一是洗净。买回来放在清水中，加入少许食盐和植物油，让泥鳅吐出腹中泥沙，再洗刷。二是煮熟。
方法步骤1.泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养1天，让其吐尽腹中的杂物后，捞出来放入一个深点的容器中。2.然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，待平静后打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净，捞出；干辣椒和花椒入清水中泡10分钟，沥干，干辣椒切段；葱、姜、蒜分别切末，备用。3.锅内放油，待油七成热时，以中小火浸炸泥鳅至酥脆，捞出，沥油。4.锅底留油，放入花椒以小火炒香后，放入干辣椒翻炒均匀，然后加入葱末、姜末、蒜末炒香，再投入炸过的泥鳅，转中火，最后调入盐和白糖，翻炒均匀入味即可。
烧泥鳅做法**？
先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金**，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。
虎皮椒烧泥鳅的做法？
食材：泥鳅250克、油适量、盐适量、薄荷叶适量、姜适量、蒜适量、青椒250克。做法：1、准备好青椒和薄荷叶及姜蒜；2、滤干水；3、锅里放油烧热后，调小点火，倒入泥鳅，马上盖上盖子；4、泥鳅煎到两面焦黄，用锅铲用力将泥鳅压扁；5、加入适量酱油，使泥鳅变成**；6、加入适量盐；7、加入姜；8、加入蒜；9、加入薄荷叶；10、另起一锅将切碎的青椒煸炒至虎皮状；11、加入适量盐使青椒入味，青椒也不会那么辣；12、加入炒好的虎皮青椒；13、再加入水；14、调入鸡精；15、翻炒均匀即可。
泥鳅烧西红柿的做法？
食材：泥鳅500克、西红柿250克、姜片、葱段各5克、精盐2克、料酒10克、味精2克、胡椒粉1克、猪油75克做法：1、将泥鳅放入净水中，加入少许菜油，让其吐尽腹中污物，捞起去头去内脏待用。西红柿洗净，切成刀块待用。2、净锅放火上、下油烧五成热时，先将泥鳅放入煎一下，再加入姜片、葱节炒香，烹入料酒，加入清水，烧开后打去浮末，倒入炖锅中，用中火将汤炖白，加入西红柿块，再炖10分钟，起锅入碗加入味精、胡椒粉调味即可。
咸肉烧泥鳅的家常做法？
原料more泥鳅 (适量)咸肉 (适量)葱姜 适量草鸡蛋 2个盐 适量鸡精 适量
1/选取咸的五花肉，洗净，切成薄片。2/把咸肉放在砂锅里煸炒至出油、微黄。3/加入葱结和姜片，小火煸炒出香味。4/加入适量的水，大火烧开。5/煮汤的过程中，磕2个鸡蛋，搅成蛋液。6/倒入清洗好的泥鳅，立即加盖，大火烧开再中小火沸腾约15分钟。7/待汤汁奶白，泥鳅肉用筷子夹下，软化后就可以均匀地倒入蛋液。8/继续大火烧开，调入适量的盐和鸡精，再撒上葱花即可上桌开吃。9.美味又好吃的咸肉烧泥鳅的家常做法完成开吃了。
求泥鳅烧黄瓜的秘方？
1.准备好新鲜泥鳅和蒜头
2.黄瓜切大块备用
3.在冷油内爆香调味料蒜头，姜和尖椒
4.下入泥鳅并翻炒出泥鳅上有粘液出现
5.加入老抽和盐调味上色
6.加入将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀料酒去腥，加入胡椒和味精
7.将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀
8.加入足量清水焖至泥鳅边烧圆
9.加入黄瓜块烧至黄瓜软烂即可
泥鳅烧苦瓜的做法？
1/4 苦瓜洗干净切成片，洒上盐用手抓几下腌个10分钟后冲洗一下拧干水份待用。（用盐腌过的苦瓜不会太苦）
2/4 热锅倒油把苦瓜炒至九成熟装盘待用。
3/4 泥鳅沥干水份直接倒入锅里炸，马上盖上锅盖。记住锅里不要放油，干炸。待锅中没有动静了就可以打开锅盖盛出泥鳅。把炸过泥鳅的锅洗干净，热锅倒油，待油热了倒入泥鳅煎至两面金黄微焦盛出待用。（记住干炸过泥鳅的锅一定要洗干净。因为炸过泥鳅的锅内会有一层像锅巴一样的东西。洗干净锅再煎口感更好。为了美味不要觉得洗锅很麻烦。）
4/4 利用刚刚煎泥鳅剩下的油炒下面的辅料。依次倒入大蒜红辣椒青辣椒生姜翻炒出香味就可以倒入泥鳅和苦瓜就行翻炒。最后洒上葱，按照自己的口味放入盐和鸡精翻炒几下即可装盘。