酿造料酒有国家标准号吗？(酿造料酒的标准代号是什么)-冷知识百科

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酿造料酒有国家标准号吗？

大品牌就有，料酒我喜欢用王致和的，闻起来很香很纯。做起菜来味道也很好

最新料酒国家标准的内容是什么？

酿造料酒有国家标准号吗？

最新的《料酒》国家标准是GB/T 22230-2019《料酒》，该标准规定了料酒的名称和分类、要求、试验方法、检验规则和标志等内容。具体标准内容如下：
1. 名称和分类：根据应用范围和酒精度分，将料酒分为烹调料酒和腌制用料酒两大类，同时对品种、形态、酒精度等内容作出了明确规定。
2. 要求：对料酒的品质、成分、色泽、气味、口感等进行了严格要求，其中规定了烹调料酒应该成分简单纯净，不应有任何异味。腌制用料酒应酒味浓郁，色泽鲜艳，不应有氨味、霉味等异味。
3. 试验方法：为准确检测料酒的品质和成分，标准制定了多种试验方法和标准检测仪器的要求。包括了糖度、酒精度、酒酸、发酵酸度、氨基酸等检测方法。
4. 检验规则：标准对料酒的质量控制和检验作出了具体规定。其中对每个批次应进行取样，检验方式、检验操作步骤和标准指标进行了详细规定。
5. 标志：对符合标准规定的料酒，可以在产品包装、标牌、说明书等中标明“GB/T 22230-2019”标志。
需要注意的是，上述内容仅涵盖了《料酒》国家标准的主要内容，标准中还包括了其他相关的规定。在具体操作时，需要根据具体要求进行检测。

什么是料酒?

　　liàojiǔ

　　简介：所谓料酒，顾名思义，就是专门用于烹饪调味的酒。料酒在我国的应用已有上千年的历史。日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡钓酒、威士忌都能作为料酒。但人仃J经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。

　　功效：黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类呈味物质，而且氨基酸含量很高，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴质地松嫩。温饮黄洒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷**，预防感冒。黄酒还可作为药引子。

　　适合人群：成年人均可享用。

　　适用量：烹调时，根据烹调的食物酌量使用。直接饮用时以30毫升左右为宜，每次最多不超过200毫升。

　　温馨提示：烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。夏季不宜饮用。烫热喝有利于健康。这样叮以使黄酒中极微量的甲醇，醛，醚类等有机化合物挥发掉，同时所含的脂类芳香物蒸腾，使酒更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。

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30类的商标有哪些?

商标注册类别30有哪些内容?商标注册第30类---糕点，茶，糖，米面，零食小吃，调味品，第三十类咖啡，茶，可可和咖啡代用品;米;食用淀粉和西米;面粉和谷类制品;面包、糕点和甜食;冰制食品;糖，蜂蜜，糖浆;鲜酵母，发酵粉;食盐;芥末;醋，沙司(调味品);辛香料;饮用冰。【注释】第三十类主要包括日用或贮藏用的植物类食品，以及调味佐料。本类尤其包括：以咖啡，可可，巧克力或茶为主的饮料;人类食用谷物(如燕麦片或其他谷物)。本类尤其不包括：某些植物类食品(查阅按字母顺序排列的商品分类表);非食用防腐盐(第一类);药茶和医用营养食物和物质(第五类);婴儿食品(第五类);膳食补充剂(第五类);未加工的谷物(第三十一类);动物饲料(第三十一类)。3001咖啡，咖啡代用品，可可。

《中华人民共和国商标法》规定：第三条：商标法和本条例所称商标的使用，包括将商标用于商品、商品包装或者容器以及商品交易文书上，或者将商标用于广告宣传、展览以及其他商业活动中。

第四条：商标法第六条所称国家规定必须使用注册商标的商品，是指法律、行政法规规定的必须使用注册商标的商品。

30类商标：https://****91kaiye***/article-21347-1.html

怎么选择做菜需要的料酒

料酒在生活中往往会被使用在烹饪鱼类食物上面，从而来起到去腥的效果，还可以让食物的味道更加理想，因为料酒在溶解的过程中，会让食物的异味得到蒸发，所有掌握放料酒的时间也非常关键，但是并不是所有的菜品都是适合使用料酒的，不同做法需要使用的料酒种类也是不同的，那么炒菜用什么料酒最好呢?

第一，炒菜用什么料酒最好呢?料酒主要用于去除荤菜(鸡鸭鱼肉)的腥味。增加了荤菜的香味。加热后它就被挥发掉了。在鱼完全煎好;汤刚煮沸时加入最好。清蒸的话要先加好。如果是炒菜，在把青菜倒进锅后放一点点料酒，可以让青菜保持脆口和青绿绿的颜色。烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。此外，炒**要在**煸炒后加酒;烧鱼应在煎好后加酒;炒虾仁最好在炒熟后加酒;汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。

第二，炒菜时料酒什么时候放?出锅时放。料酒中含有大量的酒精，酒精具有挥发性，加热的时候会加速酒精的挥发，炒菜的时候放酒精挥发，会去除腥膻味、提升食物的鲜度，所以，料酒炒菜时放料酒最好。

第三，放料酒的好处，去腥提鲜料酒中含有大量的乙醇，乙醇具有挥发性，挥发过程中可以去除食物腥味，增加鲜味，提升口感。促进食欲料酒中含有丰富的氨基酸以及糖类物质，受热后会形成芳香醛，炒菜的时候放些料酒可以提升口感，增进食欲。增加营养料酒中含有多种氨基酸，例如苏氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸等，在食物中放料酒不仅是提味，还能为身体补充营养元素，提高身体免疫能力。

炒菜用什么料酒最好呢?这要根据自己的口味来进行选择，做荤菜时放料酒。而且不同的荤菜有不同的食用方法，要根据不同的菜品选择料酒的剂量和倒入时间，还建议烹饪时不宜放入太多的料酒，以免影响菜肴口感。烧鱼：鱼煎熟之后放料酒。炒肉：**炒熟之后放料酒。汤类：水沸腾后再放料酒。炒虾：虾仁熟了之后再放料酒。