今天冷知识百科网小编 刘碧歌 给各位分享熟黄豆有哪些功效的知识，其中也会对炒熟的黄豆吃了有什么好处(炒熟的黄豆吃了有什么好处和功效)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
炒熟的黄豆吃了有什么好处
当然，炒黄豆保持了黄豆大部分营养，携带方便，浓香扑鼻，孩子喜欢，还很实惠，
黄豆蛋白质内赖氨酸多，蛋氨酸少，食用时注意搭配含蛋氨酸丰富的米、面和蛋类等，这样其营养价值就与肉类蛋白质不相上下。
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半， 因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ，是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。 我国劳动人民在几千年以前，就会利用黄豆做营养食品；我国科学工作者已研究出以黄豆为主要原料生产各种代*品，因此，黄豆也是婴儿平 衡膳食中必不可少的食品。 由于黄豆中存在某些抑制人体消化酶的因素，所以用浸泡加热等方法，将这些抑制酶的因素去除，制做成的豆制品（如豆腐、豆浆）比生黄豆的营养效果更好，更易于婴幼儿食用、消化和吸收。
豆类的食品含有丰富的蛋白质成分，蛋白质是构成组织和细胞的重要成分，也是人体生长发育必不可少的元素。在豆类食品中，黄豆是蛋白质含量最高的元素，那今天就多介绍下多吃黄豆的好处；
方法/步骤
黄豆中含有丰富的蛋白质，同时也含有人体必需的氨基酸元素，多吃这些豆类的食品能够提高人体的免疫力，起到增强体质的作用哦；
豆类食品也是促进人体的消化的好东西哦，多吃豆类的食品能够促进人体肠胃的蠕动，像老年人可以多吃点豆类的食品，同时还能够预防骨质疏松哦；
多吃豆类食品还能够预防心血管疾病，对于年纪比较大一些的人群而言，还能够防治高血压、冠心病等疾病哦；
对于青少年人群来说，豆类的食品含有丰富的软磷脂成分，软磷脂是大脑细胞组成的重要成分，所以说大豆也有改善大脑机能的作用哦；
对于女性朋友而言，豆类的食品也是不错的选择。大豆中含有大豆异黄酮，能够延迟女性细胞的衰老，起到活肤养颜的作用哦；
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注意事项
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黄豆是直接煮着营养价值高，还是豆浆营养价值高？
黄豆直接煮的营养价值没有豆浆的营养价值高，原因如下：
黄豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长至92%～96%。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养素更为均衡。
喝豆浆的时候要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就更平衡了。豆浆属凉性的，所以脾胃虚寒、腹泻、腹胀的人要少喝或不喝。还应注意的是，自制的鲜豆浆要在24小时内喝完。
扩展资料
大豆的主要价值
营养
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。 同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
大豆粕是大豆用低温（40-60℃）浸提法提取油脂后的残粕副产品，呈粗粉状。因没有受到温度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子 不会被破坏。大豆饼粕是使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料。
参考资料：百度百科大豆
常吃炒黄豆有什么作用？
可以预防宫颈癌，至于吃炒黄豆上不上火，那要看个人的体质来定.如果你是*虚火旺的人，那么多吃了会引起虚火上头或腹胀等症状.
“上火”分实火和虚火，是体内机体阳*不和协表现出来的症状. 一般来说，缺乏维生素B2和C，也会导至虚火上头，引发口腔溃疡，咽部炎症等症状，你可以补充一下维生素B2和C片剂.这样就不会容易上火啦， 另外，要避免虚火，千万不能熬夜通宵。为了让身体达到一个*阳平衡的状态，平时可以煲点汤喝:1，(润肺，清热，化痰:雪梨，银耳，南北杏，猪骨汤). 2，(养胃补气血，健脾去湿:淮山，红枣，薏米，茨实，百合煲骨头).3，（去湿清骨火:粉葛生鱼汤），4，(抗电脑辐射，保护皮肤，养肝明目:红箩卜，玉米煲脊骨汤)少吃煎炸的食物，多吃新鲜的青菜和水果.但不要吃一些湿热助火的水果. 因为湿气可以助火，一个星期可以喝一两次五花茶清热去湿，要将火气热气清除掉，首先必须要将体内的湿气去除。
冬天到了，我们吃什么水果才不会上火？我想应该是一些黄绿色表皮的水果比较合适，因为**在五行中属土，绿色属木，对胃火和肝火有所帮助，例如:苹果，柠檬，西红柿，橙子，提子，山竹等水果.其它比较湿热助火的水果就要少吃一些:西瓜，柑子，芒果，香蕉，菠萝，榴莲等.因为湿可助火，
至于什么药对付不同的上火症状？那要对症下药才行:
1.胃肺火盛型 : (主要症状:口舌鼻生疮，咽喉红肿疼痛等。) 对症下药:这类患者可首选，该药的主要成分是熟大黄，具有泻火通便、导热下行的作用，对于上火引起的牙痛、咽痛有不错的疗效。此外，也是个不错的选择，它有解表通里，清热解毒的作用，是治疗外感风邪、头痛咽干、疮疡初起等病的传统药物。而且，这种药既可以清外热，又可以解内寒，非常适合上火和着凉兼有的患者。此外，也可选择和，这两种药对于实热引起的口舌生疮、风火牙疼、咽喉肿痛疗效都不错。但需要注意的是，许多人常把这两种药和牛黄上清丸混淆，上清丸适用于肝胃火旺导致的头痛眩晕、目赤耳鸣，与前两种药有所不同，不可乱用。
2.胃肠积热型 : (主要症状:腹胀、便秘、口臭。进食油腻、辣烫食物等，出现胃肠积热十分常见。)
对症下药:如果主要症状为腹胀，除了上面提到的新清宁片外，还可以选用具有消积、导滞、除胀作用的健胃消食片和保和丸。健胃消食片是大家比较熟悉的助消化药，症状不重的情况下可以选用该药。保和丸适用于食积停滞、脘腹胀痛、食欲不佳者，药效较强。但服药过程中要少吃生冷油腻不易消化的食物，以免影响药效。
3.肝火旺盛型:
主要症状:肝火旺盛主要由生活不规律、心情积郁导致。中医有“肝主目”的说法，因此肝火旺盛常常表现为一些眼部症状，如:视物模糊、眼部分泌物多、眼红、眼干、耳鸣等。
对症下药:对于肝火的人来说，是最好的选择。虽然前段时间有“服用该药会影响肾功能”的报道，但大家不用过于担心。只要不长期大量服用就是安全的。此外，具有清热解表、散风止痛的作用，对缓解肝火上炎引起的头痛、耳鸣症状效果很好。