今天冷知识百科网小编 滕飞南 给各位分享食油的标准是什么的知识，其中也会对最好的食用油标准是什么?(最好的食用油种类)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
最好的食用油标准是什么?
如何选择食用油
1购买食用油要有六看
一看标识
按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表
、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，
必须要有qs（质量安全）标志。生产企业必须在外包装上标明产
品原料生产国以及是否使用了转基因原料，必须标明生产工艺是
“压榨”还是“浸出”。有的产品包装上有标识如“5s”压榨，
或“4s”等字样，其实这些并不是行内的专业标识，而是企业为
了配合宣传提出的“概念”。
2二看包装
印有商品条码的食用油，看其条码印制是否规范，是否有改
动迹象，谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。
选购桶装油要看桶口有无油迹，如有则表明封口不严，会导致油
在存放过程中的加速**。
3三看颜色
一级油比二级、**、四级油的颜色要淡，这是国家标准规
定的。也就是说同一品种同一级别油，颜色基本上没有太大的差
别，如果这一桶很明显要比那一桶深，产品可能有问题。但不同
油脂之间颜色一般没有可比性，因为国家标准中不同油脂同样级
别的油脂颜色不一定一样，这主要和油脂原料和加工工艺有关。
4四看透明度
透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是
透明的。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状
、无悬浮物、无杂质、透明度好。
5五看有无沉淀物
高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚
，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明
度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油。
6六看有无分层
若有分层现象则很可能是掺假的混杂油。优质的植物油静置24小
时后，应该清晰透明、无沉淀
食用油等级怎么划分？
根据国家相关标准，食用油按照其精炼程度，一般分为四个等级，4级到1级，级别越高，其精炼程度越高。
一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，但同时也流失了很多营养成分。
**油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大。由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分营养。
扩展资料
鉴别掺假花生油的方法：掺假后透明度下降，把油从瓶中快速倒入杯内，观察泛起的油花，纯花生油的泊花泡沫大，周围有很多小泡沫且不易散落，当掺有棉籽油或毛棉油时，油花泡沫略带绿**或棕黑色。闻其气味可闻出棉籽油味。掺有米汤、面汤等淀粉物的油，在其蓝紫色或蓝黑色。或者放入透明杯中放置两天后再观察，必然会出现云状悬浮物。
参考资料：百度百科：食用油
