家常汤的100种做法有哪些?
1、家常汤的100种做法：草鱼豆腐汤、紫菜虾干汤、藕片汤、番茄蛋花汤、豆腐猪红汤、火腿洋葱汤、火腿白菜汤、金针西红柿汤、五丝酸辣汤、牛肉菜花汤、白萝卜三鲜汤、芫茜豆腐鱼头汤、椰盅鸡球汤。
2、鸡蛋汤 葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮。调一小碗芡粉。趁水没开倒入调好的芡粉并搅拌。鸡蛋搅碎。水开后倒入打碎的鸡蛋。用醋，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内出锅即可。玉米排骨汤 准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。排骨切块、清洗干净。
3、西红柿玉米排骨汤：选新鲜的玉米、西红柿和肉，在锅里煮出来的汤虽然简单，但是味道上佳。 香椿金针菇排骨汤：香椿和金针菇是非常好的搭配，让排骨汤更具香味。 青菜豆腐鸡蛋汤：在清炒了青菜后加入豆腐和煮熟的鸡蛋，淋上一点红油就是一道美味的青菜豆腐鸡蛋汤了。
4、鸡汤：将鸡肉放入锅中，加水煮沸，加入姜片、葱段和盐，小火炖煮两小时。紫菜蛋花汤：加水烧开，加入紫菜煮软，倒入鸡蛋液搅拌均匀，加盐和味精调味。肉丸子汤：猪肉末和葱姜末混合，加盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀，搓成肉丸子放入锅中，加清水煮开，撇去浮沫，加少许鸡精和香菜。
5、简单家常汤的做法有：玉米冬瓜汤、番茄豆腐牛肉汤、西兰花虾仁汤、豆腐海带汤、莲藕排骨汤、丝瓜鸡蛋汤等。
6、做法：1）锅里放油将洗净的鲫鱼两面煎黄 2）把煎好的鲫鱼、姜放到汤煲里倒入适量清水用大火先将汤烧开；汤烧开后改用小火炖，当汤炖成奶白色时再把萝卜丝放到汤煲里一起煲十分钟左右 3）关火前放适量的盐和葱花调味可能吃了。特点 去除黑眼圈，又可以补心益气养颜生肌。
牛肉汤用哪个部位?
1、大家好呀，今天给大家分享炖牛肉汤用牛的那个部位最好。 颈肉 适合炖汤的牛肉部位中，颈肉非常适合炖汤。颈肉肥瘦适中，质地细腻，非常耐嚼，适合炖汤。 肩肉 肩肉适合炖汤，因为它的肉质紧实，肌肉发达，适合煮汤或炖牛肉。肩肉的肌肉纤维较细，口感滑嫩，非常适合炖汤。
2、我认为炖牛肉汤可以选择牛腩、牛腱子、牛肋条等部位，它们肉质适中、口感鲜美，容易吸收汤汁。炖煮前需先焯水去血水，与调料一起炖煮足够时间，并可加入蔬菜增加营养价值。
3、牛肉的肩肉适合用来炖汤。肩肉上的油脂分布适中，有一些硬，肉也有一些厚度，所以可以吃到牛肉独有的风味，这个部位的肉适合用来做涮牛肉或切成小方块拿来炖。不同部位的牛肉的食用方法略有差异。
4、做牛肉汤适合用脖子（头肉）：脂肪量少，肉质较硬，但肉中含有浓厚的鲜味，所以很适合用来炖煮，上个高压锅压一下估计效果不错。做牛肉汤适合用牛板腱：这个肉比较爱躲在骨头附近，风味浓厚。属于脂肪较易进入的部位，显甜。
山东人爱喝羊汤,山东哪里的羊汤较为出名?
单县羊肉汤 单县羊肉汤，属于鲁西南山东菏泽市单县的汉族传统名吃，以其色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。
山东人对于羊肉汤的热爱全国闻名，各地羊汤馆生意兴隆，顾客络绎不绝。接下来，让我们看看山东哪些地方的羊汤最为出名： 单县羊肉汤：来自菏泽市单县的这道美食以其*白色的汤色、纯净的质地、鲜美不膻、香醇不腻的特点著称，被誉为“中华第一汤”。
山东是养羊大省，山东是最早喝羊汤的地区，比起其他省份，山东人最爱喝羊汤。山东是最早喝羊汤的地方我国历史上第一个有名的厨子，被后人尊为厨祖的，叫做伊尹，居世于公元前1649-公元前1550年，河南杞县人。在那个时候，杞县地盘不属于河南，统称中原。
山东人一年四季都喜欢喝羊肉汤，羊肉属于温性的食物，每一个季节喝羊肉汤都有不同的滋补作用，大热天也会喝羊肉汤，以热攻热。山东每个地方对于羊肉汤的烹制方法不同，有自己的特色。像单县的羊肉汤，莒县的羊肉汤，以及莱州朱桥羊肉汤，滕州羊肉汤，还有就是巨野县级的罐子汤是，羊肉汤中的佼佼者。
河南有哪些好喝的羊肉汤
1、满芳庭羊肉汤：其特色是选用优质的羊肉，搭配多种中草药熬制而成，汤汁鲜美浓郁。 刘源记羊肉汤：其特色是采用传统的炖煮方式，让羊肉入味，汤汁清澈透明。 **羊肉汤：其特色是选用新鲜的羊肉和多种配料熬制而成，让人回味无穷。
2、宜阳县韩城正宗程记羊肉汤馆和正宗河滩乔记羊肉汤。根据查询大众点评网得知。宜阳县韩城正宗程记羊肉汤馆位于宜阳县韩城镇西关村，主营羊肉汤售卖，味道鲜美，老板为人热情。正宗河滩乔记羊肉汤位于河南省洛阳市宜阳县韩城派出所北邻，主营羊肉汤售卖，味道鲜美，膻味小。
3、洛阳阎家羊肉汤，采用鲜羊肉，当天宰羊，当天用肉；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。
羊肉汤放什么食材
比较传统的羊肉胡萝卜做法就是做汤——羊肉胡萝卜汤。这传统的羊肉汤非常的清甜，口感很好，也很适合在冬天食用，现就分享一下具体的做法。 准备食材：羊上脑肉750克、胡萝卜4-5根、土豆4-5个、口蘑100克 、红枣 4-5颗、枸杞1小把、葱姜，料酒适量、盐，糖适量。 做法步骤： 羊肉切块。
炖羊肉汤，最好搭配新鲜的羊骨和羊油一起大火炖，炖出的汤才会又浓又白。我这里羊骨比较少，也没有羊油，所以汤会显得淡了些。 2，炖羊汤，最好不要加任何的香料，以免掩盖羊肉本身的鲜味。炖好之后再加盐、胡椒粉、鸡精调味就好，其它调料都可以不放。
却不知，正是因为加了这些调料，使煮出来的羊肉汤，失去了羊肉原本的鲜味。 那么，我们在炖羊肉时，到底应该放什么调味品？以我多年做羊肉的经验，炖羊肉时，记得放当归、川芎、小黄姜片，羊肉鲜嫩软烂，汤浓味道鲜，无膻味！今天，我就把，怎样炖羊肉炖烂不膻的做法，分享给大家。
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