今天冷知识百科网小编 沈雅澜 给各位分享芹菜叶的功效有哪些的知识，其中也会对芹菜叶能吃吗？它都有什么营养价值？(芹菜叶能吃吗百度百科)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
芹菜叶能吃吗？它都有什么营养价值？
芹菜叶能吃吗？它都有什么营养价值？
1.芹菜叶可以吃。芹菜叶种子含有蛋白质、维生素C、维生素B1、胡萝卜素、钙等营养成分，其营养价值比芹菜茎高出许多倍。芹菜具有增进食欲、补血益气、利尿消肿的作用，适合失眠、高血压、糖尿病患者食用。芹菜叶所含的营养成分远远超过芹菜茎，并含有胡萝卜素和维生素c，芹菜叶含有大量微量元素，能作用于大脑和神经，使神经镇静。适当吃一些可以改善抑郁烦躁的情绪，也可以降低失眠和神经衰弱的概率。
2.芹菜叶还可以达到利尿消肿的效果，其中所含的钾也可以让尿液排出的更快，水分在体内停留的时间也会减少。适当吃点消肿利尿的就很好了，还能预防高血压的发生。芹菜叶含有大量的膳食纤维。进入体内后，积累的毒素可以被有效清除，然后随大便一起排出。排毒效果还是很好的，可以降低癌细胞生成的概率。适当的吃一些芹菜叶也可以有效的排出体内的尿酸，可以起到平衡酸性物质的作用，这样痛风自然可以得到有效的解决，所以痛风患者要适当的吃一些芹菜叶来帮助疾病更好的恢复。
3.芹菜叶种子含有矿物质钾，还有一些膳食纤维，含量比茎高，可以适量吃一些芹菜叶种子。芹菜叶比stem更有营养。芹菜叶含有挥发性甘露醇，能**食欲，也有保健作用。芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙含量超过茎，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺的功效。芹菜叶营养丰富，富含蛋白质，比普通果蔬高1~2倍。芹菜叶子含有挥发性物质，气味芳香，可以增进食欲，含有的酸性物质，可以降血压。
芹菜叶能吃吗？都怎么吃？
相当一部分家庭，在吃芹菜时首 先要把叶子去掉，然后再清洗、烹炒，认为这是很自然的事情，因为叶子较苦，不好吃。其实，扔掉芹菜叶是很可惜的，因为其中的大量营养素不能被人体利用。芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。尤其值得一提的是，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多，是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，因其含铁量高，也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。至于芹菜叶的苦味，在食用前烫一下即可除去。实际上，芹菜茎也是有苦味的，人们不是照样食用吗？关键的问题是要建立食用芹菜茎、同时食用芹菜叶的习惯。
芹菜是我们常吃的一种蔬菜，经常吃对身体好，有什么营养价值呢？
芹菜是我们经常在生活看见的食品，它的味道很好。切还带有一点香味，很多少都喜欢拿它来配菜，让味道更好，吃起来更有劲。很多人不知道芹菜有什么好处，其实芹菜的好处是有很多的，只是一般人不知道而已，它可以杀毒，就是减少我们体内的细菌，是很好的一种杀菌菜。
经常吃芹菜可以起到降血压的作用，如果患有高血压的人，或者有高血压的人，不妨在日常食谱中多增加一些用芹菜做的菜肴。可以很好的帮助降低血压，也就不怕高血压了，芹菜还很便宜哦。
要说蔬菜里，含有维生素A最丰富的就是绿叶蔬菜了
要说蔬菜里，含有维生素A最丰富的就是绿叶蔬菜了，茎类食物远远比不过绿叶菜。维生素A在体内发挥重要的作用，尤其是能预防夜盲症，预防视力衰退，辅助治疗各种眼疾，调节表皮及角质层新陈代谢，健康皮肤等作用。
所以，如果是处于生长发育期的青少年，又面临比较繁重的学业，或者长期戴**眼镜、长时间注视电脑屏幕的人群，不妨适当的吃一些绿叶蔬菜，尤其是芹菜叶，不但对视力有好处，还有健康皮肤的作用。
芹菜，它属于蔬菜中的叶菜类，即深绿色蔬菜，深绿色蔬菜富含叶绿素
芹菜，它属于蔬菜中的叶菜类，即深绿色蔬菜，深绿色蔬菜富含叶绿素，而且，含有更多的植物化合物，含植物化合物的食物，即芹菜中的胡萝卜素可转化为维生素A，维生素A有益于人体健康。
另外，绿叶菜可降低2型糖尿病发病的风险和心脑血管及消化道癌的风险。芹菜中的营养素钾，还有利于控制高血压。芹菜有很多营养价值，对人体健康很多有益处，但是，也要适量，人体健康是在营养均衡的基础上的，所以，要食物多样化，均衡营养，才能健康体重。
芹菜一度被神话成“降压神器”
芹菜一度被神话成“降压神器”，但是这点我们还是得理性看待，芹菜中的钾元素、芹菜素等对血压的控制有好处，但是远达不到替代药物降压的效果，高血压患者可以常吃。
同时需要注意的是芹菜中的钠元素含量不低，高血压人群烹调时适量的少放下些盐，以免钠摄入过量对血压控制不利。芹菜的叶酸和铁元素的含量在蔬菜中是首屈一指的，所以备孕期的女性以及有缺铁性贫血问题的朋友可以经常吃些芹菜来补充叶酸和铁元素。
实际上芹菜的草酸含量并没有想象中的那么高
实际上芹菜的草酸含量并没有想象中的那么高，远低于马齿笕、菠菜、韭菜、苋菜、芦笋等蔬菜，其次草酸极易溶于水，担心摄入过多的草酸只要吃前焯一下就好，所以有肾结石的朋友也可以放心的吃。
总之，芹菜还是值得经常吃的蔬菜之一，而且吃芹菜时最好保留下芹菜的叶子，经测定芹菜叶中的营养素含量比茎部还要高，不要浪费哦。