今天冷知识百科网小编 江智潇 给各位分享6寸芝士蛋糕多少钱的知识，其中也会对6寸芝士蛋糕？(6寸芝士蛋糕的做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
6寸芝士蛋糕？
主料，鸡蛋3个奶油奶酪125g低筋面粉25g牛奶50g黄油30g糖45g白醋（柠檬汁）几滴烹饪步骤步骤1把鸡蛋进行蛋黄和蛋白分离，分别用两个碗装蛋黄和蛋白步骤2芝士进行融化。步骤3把奶酪隔水融化与蛋黄进行搅拌均匀（依次加入每个蛋黄），接着与牛奶、黄油（也要隔水融化或者用微波炉1-2分钟）依次加入搅拌均匀，最后把蛋糕粉过筛后一起加入搅拌。步骤4加入3滴柠檬汁把蛋白用打蛋器进行打发，打到湿性打发就可以了，就是蛋白有小尖尖就行步骤5把打发好的蛋白与搅拌好的面糊进行搅拌，上下翻拌。步骤6搅拌均匀，直到看不到蛋白。步骤7把蛋糕模子用锡纸包一圈（我用的是6寸的），把搅拌好的面糊倒入模子里，用力震几下，震出大气泡。
步骤8，烤箱下方烤盘内加入7分满的水，180度预热10分钟后，放入蛋糕模子进行烘烤。烘烤15--20分钟，蛋糕长高了，接着160度烘烤15--25分钟，基本可以了。温度根据自己的烤箱大小调节。步骤9，蛋糕取出后，用力震几下，蛋糕稍稍放凉后，就可以倒放出模，新鲜的芝士蛋糕出炉了。步骤10冰箱里冷藏1小时后比较容易切割，否则容易切碎。
芝士蛋糕6寸配方及做法？
用料：奶油奶酪125克 鸡蛋两个 淡奶油50克 酸奶75克低筋面粉33克 细砂糖50克做法1 所有食材称重备用。2.把奶油奶酪，淡奶油和酸奶倒入料理机中搅打成糊。3. 给搅打好的奶油奶酪糊里加入两个蛋黄，搅拌均匀。蛋清打入另一个无油无水的干净盆里。4.把低筋面粉用筛网筛入奶酪糊里。5.用硅胶刮刀搅拌均匀无颗粒。6.蛋清分三次加入砂糖打发，不要打到硬性发泡，打到拿起打蛋器能拉出弯曲尖角就可以了。7. 舀三分之一蛋清到奶酪糊里，用从底部向上的翻拌方式翻拌均匀，不可以打圈搅拌，否则容易消泡。8. 翻拌均匀后把奶酪糊倒入剩下的蛋清盆里继续翻拌均匀。9. 翻拌成细腻无颗粒的糊状。拌好的蛋糕糊是非常浓稠细腻的，如果太稀就是失败的。10.把蛋糕糊倒入固底模具中，如果是活底模具要在底部包上锡纸。我用的是防粘模具，要不是就得在模具中抹上黄油防粘。11. 放入预热好的烤箱中，在烤盘里加入3厘米左右的温水，用水浴法烤。下层，上下火，160度，烤70分钟。12.蛋糕烤好后不要急着拿出来，在烤箱中自然放凉。蛋糕表皮有微微裂痕不要紧，只要不塌腰不影响美观就可以了。放凉后放入冰箱冷藏口感更佳。13. 冷藏后脱模切块就可以吃了，蛋糕很嫩，口感特别好，入口即化。小贴士1.做芝士蛋糕奶酪糊必须有一定的稠度，否则拌蛋白的时候容易消泡。2.没有料理机用打蛋器把自然软化的奶酪糊搅打到顺滑，不过耗时很长，之后也要冷藏很长时间，3.*酪蛋糕要用水浴法来烤，蛋糕一定要完全烤熟，否则内部过于湿软，切起来都会困难。4.刚烤好的蛋糕很软，一定要冷藏四个小时以前再吃，口感更好。
大新甜心芝士蛋糕尺寸？
蛋糕尺寸有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、18寸、20寸、22寸、24寸等。
1、6英寸为15.24cm，2-4人左右食用，适用于生日聚会、**节、母亲节等各种节庆。
2、8英寸为20.32cm，4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆及探亲访友。
3、10英寸为25.4cm，6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆及探亲访友。
4、12英寸为30.48cm，10-12人食用，适用于生日聚会、各种节庆及探亲访友。
5、14英寸为35.56cm，12-14人食用，适用于公司、同学聚会。
6、16英寸为40.64cm，14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。
希尔顿芝士蛋糕的做法？
材料：奶油奶酪300克，黄油45克，蛋黄55克，细砂糖20克，玉米淀粉11克，牛奶150克，蛋清95克，细砂糖50克
舒芙蕾芝士做法：
1. 将奶油奶酪切小块放在盆中，再将盆放在热水锅里。
2. 隔热水打发至顺滑的状态。
3. 再倒入融化的黄油。再次搅打至融合顺滑的状态。
4. 另取一个小锅，将蛋黄加入20克细砂糖搅拌均匀，加入11克玉米淀粉拌匀。
5. 将牛奶煮沸后倒入蛋黄中迅速拌匀。
6. 把搅拌好的蛋黄糊放在小锅里加热边搅拌，直到成糊状。
7. 将拌好的蛋黄糊趁热加入到奶酪中。
8. 奶酪糊与蛋黄糊充分搅拌至均匀顺滑状态。
9. 盖上湿布盖备用。
10. 蛋白提前放入冰箱冷冻室，冻到表面开始冻住的状态时，从冰箱拿出来（这样可以抑制过分打发蛋白，并使蛋白细腻而支撑力强）。
11. 分三次加入50克细砂糖，打到提起打蛋器的搅拌棒时，蛋白成细腻柔软的三角尖。
12. 将打发好的蛋白取三分之一加入奶酪糊中。
13. 翻拌均匀后再加入剩下的蛋白。充分翻拌均匀。
14. 将6寸活底圆模底部例外都包好锡纸，一方面防止粘，一方面防止进水，将蛋糕糊倒入模具中。
15. 烤盘里倒入2厘米的热水，放上模具。
16. 烤箱预热，放在中下层180度烤15分钟，然后降低温度到160度烤25分钟，上色均匀后立刻关火，继续在烤箱里焖40-60分钟。
17. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚第二天脱模食用