今天冷知识百科网小编 燕劲宜 给各位分享油烧开了多少度的知识，其中也会对油烧开时的温度是多少？(油烧开时的温度是多少)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
油烧开时的温度是多少？
油烧开时的温度是200到240摄氏度。
油温简介:
1、炝锅的时候，锅内没有其它任何东西来降低油温，一般是在120度到170度之间。
2、炝锅后的温度会立刻降低到70度到100度之间。3、炒菜中，-般保持在90度左右。
原因分析:油靠对流作用传递热量，油能达到的最高温度比水高得多，炸、油泡用的油，油量大，需从油受热后在锅中的状态与变化来判断油温的高低。
油烧开最多能达到多少度？
素油最高温度280～300度，荤油最高温度300～330度，因为荤油的溶点高些。 以上温度是指燃点以前，再加热就着火了，呵呵。我想你说的烧开应该是指最高的温度吧。一般做菜（炸技法）最高温度也就是240度，再高了一下锅就焦了，油温越高，对身体越有害。
怎么辨别豆油是否烧开？
豆油（包括其他的食油），烧到四，五成热（不是熟）时，其油温约135度左右，仔细观察有轻烟冒出。用手掌在离油面四，五公分处，有微微灼烤的感觉。需要强调的是，任何食油烹调时，都不能加热到七成以上，否则油质会彻底破坏！明白吗！
火锅烧开了,锅内的油温是多少？
油温不止100度。因为当水达到水的沸点100度时，水沸腾了，一部分水变成100度以上的水蒸汽，再给上面的油层加热，使上面的油升温，油温就超过100度了。
烧开的油，比烧开的水，烫，为什么？
选D。比热容：单位质量的某种物质，温度升高（或降低）1℃时，吸收（或放出）热量的多少。由于水的比热容是4.2*10^3焦耳每千克摄氏度 ，油是混合物，没有固定比热容。而沸点，水是100度，各种油的沸点是不一样的，像常吃的的食用花生油沸点是在270－280摄氏度之间。所以相比油更烫。
压榨黄豆油要炒多少度？
压榨黄豆油要炒80~90度。豆油烧开可以120度到240度，豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油。豆油的保质期最长只有一年，质量越好的大豆油颜色越浅，为淡**，清澈透明且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
加小许水炼制猪油，待水干后，要熬多久?熬了几个小时油全部出来了，这个时候温度是几度呢?120度后就**？
加少许水，大火煮开后中火熬制，约一小时，在板油变得微黄就把油渣捞出，继续再熬一会儿，待油表层的泡沫消去表明水分已蒸发透，就ok了。温度没测过，不过就前面所提程序就可以了。油温冷得差不多时可以放一勺糖，可以存放更久。
油泼辣子的油温多少度最好？
70度—80度是最佳的选择。
油烧开后放置炉上降温，一定时间以后用自己的手掌掌心贴近油面，这时感觉掌心没有焦灼感时，说明油温正好，将油往辣椒里到时边到边搅拌，直到辣椒完全被油侵透为止。另外可以适当的加些**八角桂皮香叶白芝麻等大料，让其香气更加的浓郁。