今天冷知识百科网小编 孟峰薇 给各位分享咸炝蟹的功效的知识，其中也会对咸炝蟹怎么做？(咸炝蟹怎么做才好吃)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
咸炝蟹怎么做？
其实很简单的，1准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。 2准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了。姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许，有花雕或和酒更好。花椒数十颗，大料瓣几瓣。 3烧开一锅开水，把上述辅料都放进去烧开，放凉，喜欢酒味中重的等放凉了再放酒，盐的多少视个人的口味而定，实在没把握就腌7天后尝一个看看，淡再加盐。 4腌制的过程，当然是买活的蟹，最好用雌蟹，把蟹买回来以后一定要清洗干净，我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一个小盆里，请蟹们一个一个的洗了酒精澡，每只洗3分钟，我不知道别人是怎么做的，但我就是这样弄的，我怕吃坏了。把蟹放在制好的卤水中就好了，水要没过蟹，不能在卤水很烫时放入，要等卤水冷了后放入，盖好盖子，放入冰箱，7、8天以后可以尝尝味道，太咸可加冷开水。 5不要在还没腌好时就把蟹吃光了，我怕您忍熬不住。 6如果您腌制成功不用感谢我，不成功可别说我骗人。多尝试几次会成功的，想吃的朋友们，趁着蟹肥的时候试试身手吧！
咸炝蟹可以煮熟吃吗？
不可以煮熟吃，可以用自来水冲会（前提是那只红膏咸呛蟹还没有拨开），拨开后，可以放点黄酒或者白酒可以多倒点，这样就淡 了， 如果喜欢葱姜蒜的话也可以放一点，味精放一点材料：活的白蟹或梭子蟹。 调料：花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉。做法：1.调味炝料煮开，凉后加米醋。2.葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里。3.蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎。4.先去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉，最后将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物（此物大寒）去掉。把蟹一分为四。5.将分好的蟹块浸入炝料里，如有红膏可一同浸入，一天后即食。 注意：1.蟹每500克，约需100克盐，水量以盖满蟹块为准。2.此菜因系生吃，进食时最好佐酒，并蘸姜醋汁杀菌保健。同时，吃完后数小时勿吃水果，以免中毒。3.如食后发现有不适，可将生姜捣成汁服下，或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒。
咸呛蟹如何吃？用啥调料最好呢？
螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋*等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指头！
盐膏蟹吃法？
有以下两种吃法：
1、腌制过的红膏咸炝蟹就直接切开成块，再切点生姜末拌上老酒，浇在切好的蟹上面，装盘上桌，直接可以食用了。蘸醋也可以，腌的不是非常咸的才好吃，太咸的蘸醋就有些怪怪的味道；
2、配炒年糕的吃法，是针对没有腌制过的蟹来说的，咸的炝蟹不能拿来炒。第一次尝试红膏咸炝蟹可能会觉得又腥又咸，跟饭一起吃会好一点。
宁波呛蟹怎么吃？
有以下两种吃法：1、腌制过的红膏咸炝蟹就直接切开成块，再切点生姜末拌上老酒，浇在切好的蟹上面，装盘上桌，直接可以食用了。蘸醋也可以，腌的不是非常咸的才好吃，太咸的蘸醋就有些怪怪的味道；2、配炒年糕的吃法，是针对没有腌制过的蟹来说的，咸的炝蟹不能拿来炒。第一次尝试红膏咸炝蟹可能会觉得又腥又咸，跟饭一起吃会好一点。
宁波冻咸呛蟹吃法？
宁波人餐桌上必不可少的一道菜，下饭下酒都可以
呛蟹腌制方法**？
步骤 1梭子蟹，冷冻2-3天步骤 2300克盐+1000克水化开备用步骤 3把冻好的梭子蟹放入盐水中，冰箱冷藏浸泡12时后捞出步骤 4捞出后就可以吃了，吃的时候蘸醋
咸呛梭子蟹怎么吃？
1.购买活梭子蟹两只，越肥越好。2.将蟹放在高度的白酒中浸泡一会。3.几分钟后将白酒倒掉，把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上。4.调制盐水，按两斤水半斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是凉开水。5.将蟹去保鲜膜放入盐水中。6.在蟹上压上一个碗上面盖上保鲜膜，腌制15-20小时即可食用。7.腌制好的呛蟹。8.切成小块装盘，吃时蘸老酒或米醋，加点白糖。
怎么吃袋装，速冻的咸蟹？
用料：红膏呛蟹（未完全解冻）1只、利刀1把、砧板1块。 1、准备好一只咸入味的红膏呛蟹，冰冻**，吃前提前2小时取出，取出后半小时左右开始。2、先把大爪子掰下来，其他小爪子的尾部剪掉，竖着摆起，卡着壳和肚脐的位置纵切下去。3、直接红膏外露！4、掰下两边的壳角。5、蟹腮处理干净，蟹嘴去掉。6、对半切开。7、如果螃蟹脚全的话，就按脚的个数切成几小块。8、最后把蟹脚朝内，用满红膏的蟹盖盖住，就是一盘美美的“满江红”！吃的时候沾醋吃，好的螃蟹是甜嫩、鲜美的，特别下饭！麻麻再也不会担心我们剩饭碗了！！