今天冷知识百科网小编 宇文思曼 给各位分享大米的蒸煮方法的知识，其中也会对米饭蒸制标准？(米饭蒸制标准是什么)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
米饭蒸制标准？
1/4分步阅读搓米。
凉水淘米，淘洗2-3次，直至水变清。每次用力搓洗去掉大米表面的**层，并产生细微裂痕，使米粒充分吸收水分，煮食效果更佳。
2/4浸泡。
将米沥干后，按照米和水为1:1.13的比例，加入凉水（纯净水尤佳）焖煮，可以个人喜好增减水量。若时间允许，浸泡30分钟后焖煮口感更佳。
3/4蒸煮。
米饭煮熟后，不要立即开锅食用，继续焖10分钟。
4/4搅拌。
食用前轻微搅拌，释放水汽。大米成饭后凉饭亦不回生，回味甘甜。
冲泡米饭的米怎么做的？
原料
泰国香米 (300g)色拉油 (50g)橄榄油 5g食盐 3g
1/买来形状细长的泰国香米。这个超市或粮油店都有卖的。泰国米的特点是清香、可口，与我们以前吃的圆圆的本地产大米比起来，更适合做泡饭用的脆米。
2/淘米，加水，放入电饭锅煮饭。要注意的是，米和水的比例是：1:1。如果水太多，米饭就容易糊在一起，做不了脆米了。
3/在淘完米、加水后，要注意一定要向水中放入2-3g的盐，以及一小勺橄榄油。这个可以说是脆米制作的关键。加入这两项后，煮出来的米粒会一粒一粒的，而且不硬。
4/大约30分钟后，米饭煮好。立即盛出来，先放在室内用勺子搅拌、翻一会儿，让热量尽快散去，同时也让米饭中多余的水分尽可能蒸发掉。
5/贴上保鲜膜，然后将米饭放入冰箱速冻大概30分钟。
6/从冰箱里取出米饭，然后用冷水洗一洗，把抱成团的米饭用手工分解开。实在分解不了的，就扔掉不要了。
7/洗完后，用厨房用纸巾或者纱布，吸掉米饭中的水分。
8/锅中倒入色拉油，小火，微热，下入米饭。炸到变色就可以用漏勺捞出来了。这样，泡饭用的脆米就做好了。
9/这是裹了一层鸡蛋液后再用油炸的脆米。就算不用来泡饭，直接吃也非常的香啦！
电饭锅的蒸煮怎么用？
1、将要煮的大米洗好，倒进锅中，然后把锅底擦干，再左右旋动几下，使之与底盘充分接触，然后盖好锅盖，进行加热。
2、如果用电饭锅煮粥、做汤，粥滚开，应将锅盖打开或半盖，当煮好后，按键也不会自动上跳。这不是磁钢限温器的毛病，需要切断电源，人工将按键拔起。
3、热冷饭或蒸面食时，应先将蒸板放入内锅，加少许水，再将要蒸的食物放入，按下按键，待水干饭透，按键自动上跳。若水太多，就要凭经验，待冷饭热透或馒头煮熟后，再人工切断电源。
4、日常要注意清洁电饭锅，注意电热盘表面与锅底的残留物，切忌异物介入，否则内锅及电热盘接触**，煮不好饭，甚至烧毁了电热盘。
米饭是煮饭还是蒸煮？
米饭煮饭蒸煮都可以的