酸奶有哪些作用？(酸奶都有什么作用)-冷知识百科

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酸奶有哪些作用？

酸奶，是牛奶经过*酸菌发酵而成，起源于保加利亚。含有蛋白质、*酸菌、钙，还有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。有滋润皮肤、补钙补磷，润肠通便降血脂；对于气血不足、营养**、肠燥便秘、脂肪肝、癌症、皮肤干燥有疗效。

酸奶有哪些作用？

1.润肠通便

酸奶中含有一定量的有机酸，能促进胃酸的分泌，对食物的消化有帮助，同时酸奶也有润肠的作用，对便秘有缓解作用。

2.缓解痘痘

酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素E的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的**，缓解痤疮症状，并有助于愈合。

3.补钙

虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的*酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。在晚上血液中的钙质比较低，容易引起骨钙质的流失，建议在睡前饮用酸奶，补充钙质，效果更好。

4.降血脂

胆固醇是人体血液中是必不可少的，但是现在人的生活得到了改善，它的量多了，这是引起血液疾病和心血管疾病的主要因素。酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和*酸，这两种成分都有降低血液中胆固醇的作用。

5.美容养颜

酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发。酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。

6.防辐射

有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。

7.增强免疫力

*酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

营养价值

酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20％左右被水解成小分子，脂肪酸，使各种营养素的利用率得以提高。除保留鲜牛奶的全部营养成分外，*酸菌产生人体营养必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。另外酸奶中还含钙、双歧杆菌等。

1、酸奶中含有大量*酸，它能够抑制和**胃肠道里的**细菌，减少由其他毒素引起的自身中毒。急性肝炎患者在急性期摄入过量蛋白，在肠道内经细菌分解会产生氨等有毒物质，加重肝脏负担和诱发肝昏迷。所以医生们常用含有双歧杆菌的酸奶为肝炎病人进行治疗，以减少肠道细菌对蛋白质的分解作用。

酸奶除了饮用外，还有什么其他的用途吗？

过期的酸奶不要扔掉了，它还有如此大的用途，知道的人不多

酸奶喝了对人有什么好处

酸奶除了营养丰富外，还含有*酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：

1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3.蒙牛酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了**所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。
5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
6.提高人体免疫功能，*酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

酸奶除了能喝之外还能做什么用

酸奶和面做饼.奶昔，沙拉，洗头发，护肤。面膜。擦拭皮鞋，除去衣服上的墨迹。擦拭皮制家具。等等。

固体酸奶和液体酸奶哪种营养价值更好？

固体酸奶是由奶粉、发酵剂、*化剂、稳定剂、白糖、食用有机酸、活性*酸菌粉等多种原料经过消毒、发酵、均质、浓缩、干燥、成型制成粉状、粒状或块状酸奶。该固体酸奶易于溶解分散成酸奶液，饮用品位纯正、酸甜爽口。固体酸奶中还含有大量活性*酸菌，对人体有营养保健作用。固体酸奶以粉状、粒状或块状形态存在，质量稳定、不易染菌、保质期长、贮存运输携带都很方便，是最佳保健饮品。其特征在于：该酸奶以固体形态存在，其成分(重量%)是：奶粉58-85%、*化剂1-7%、稳定剂1-5%、白糖10-20%、食用有机酸3-10%;每克固体酸奶含活性菌十万个以上。体酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡，和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的*块，*酸和钙结合生成的*酸钙，更容易被消化吸收。营养分析 1. 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲; 2. 酸奶中的*酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用; 3. 据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养**; 4. 制作酸奶时，某些*酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加; 5. 在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏; 6. 酸牛奶能抑制肠道**菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能**机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。