牛奶和豆浆相比,哪个营养价值会更高呢?
牛奶营养价值更高一些。豆浆中主要是大豆蛋白，其外周有纤维薄膜的包裹，消化吸收率只有70-80%；而牛奶中主要以酪蛋白为主，其次是*清蛋白，还有血清白蛋白、免疫球蛋白及酶等，消化率为96%左右。另外，动物蛋白中含有8种人体必需的氨基酸，但植物蛋白中却缺少色氨酸。
牛奶和豆浆哪个营养更高 维生素 牛奶中的维生素含量非常全面，几乎含有所有种类的维生素，只不过含量有所不同。其中包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，及各种B族维生素和微量维生素C。牛奶是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2，*清呈现出的淡淡的黄绿色就是维生素B2带来的。而维生素D则可以促进钙的吸收。
比牛奶还要高，已超过奶的标准（2％），并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。 豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与*糖，牛奶中含有*糖，*糖要在*糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏*糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。
鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛*”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量高达56％，比牛奶还要高，已超过奶的标准（2％），并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。
如果青少年正在生长发育阶段，选用牛奶营养价值更高些。对于说一些中老年朋友来说，建议两样每天都适量饮用，可以选择早上喝豆浆，晚上喝牛奶，早上喝豆浆能够延缓衰老，有软化血管的作用，晚上喝牛奶既能补钙，又能促进睡眠质量。牛奶侧重补钙，而豆浆侧重补蛋白质。
豆浆和牛奶哪个更营养
豆浆的功效不能完全代替牛奶，反过来也一样。
牛奶和豆浆哪个营养更高牛奶和豆浆哪个营养更高维生素牛奶中的维生素含量非常全面，几乎含有所有种类的维生素，只不过含量有所不同。
营养素，牛奶的含量高一些。 豆浆也是优质饮料，除了喝牛奶之外，豆浆也要喝。 因为，豆浆有的营养素牛奶没有，牛奶有的营养素豆浆没有。
不能替代。豆浆和牛奶各有所长，彼此之间无法替代，他们之间应是相互补充的关系。牛奶牛奶中蛋白质含量约为3%，奶中的蛋白质质量优良，主要有*清蛋白和酪蛋白，消化率高，氨基酸比例符合人体需要，具有较高的营养价值。
牛奶和豆浆都有什么营养价值?哪一个更适合亚洲人的体质?
1、豆浆中含有大豆蛋白、维生素B1以及植物蛋白，牛奶中则含有蛋白质、钙且营养素更为齐全，这两个都是很健康的饮品，都很适合亚洲人的体质，经医生描述得知，豆浆和牛奶是推荐每天进行饮用的。
2、豆浆和牛奶一个属于豆制饮品，一个属于奶制饮品，但其实它们都富含大量的蛋白质，钙矿等物质元素。可能稍有不同的就是牛奶中的蛋白质属于*清蛋白，在蛋白质中是营养价值最高的一种蛋白质，富含大量的优质氨基酸。
3、许多人喜欢喝牛奶，而对豆浆不屑一顾，认为牛奶比豆浆营养好，其实，豆浆与牛奶的营养各有所长，但从总体讲豆浆的营养优于牛奶。
4、牛奶里含的是*糖，在亚洲黄种人中有70％的人不吸收*糖，容易腹泻。而豆浆里含的是寡糖，100％被人体所吸收。如果从补充蛋白质角度考虑*糖不耐的人可以改喝豆浆。喝豆浆的时候还要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收。
5、此外，从中国人对两者营养的吸收能力来说，豆浆与国人的主食相接近，营养更易被吸收，而且不含牛奶中不易被人体吸收的*糖成分，因此国人更适合喝豆浆。 2/3的黄种人患有“*糖不耐症” 众所周知，牛奶是高营养价值饮品，但却常听到有人说，孩子喝牛奶过敏，其实大部分原因在于*糖从中作祟。
6、据营养学家对牛奶与豆浆所含的13种营养物质分析，豆浆中的维生素A、维生素B1和矿物质如钾、铁、钠都明显高于牛奶，只有钙、磷、糖略低于牛奶，其它如蛋白脂、脂肪等5种营养物质大体接近。
牛奶、豆浆、蛋白质粉哪种更好些
牛奶和豆浆中的蛋白质都是包含人体所需8种必需氨基酸的完全蛋白质，人体的吸收利用率很高，而这两者结合在一起时能达到动植物蛋白质互补作用，使生物效价更高、营养更为均衡全面。豆浆中含铁较高，含钙量较低，水溶性维生素含量丰富，脂溶性维生素较少。
豆浆蛋白质含量不低于牛奶，而且豆浆中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可以降低血胆固醇，防止动脉硬化，对许多中老年人、特别是高血压及脑血管病患者来说，喝豆浆更有利健康。豆浆中较多的铁质，容易吸收利用，也宜于儿童及缺铁性贫血患者饮用。
通过比较不难看出，牛奶和豆浆都是很好的食品，在补充蛋白质上都很高效。牛奶的优势在于补钙，缺点是不利于心血管及减肥，而豆浆正好相反，长处是有利于心血管和减肥，缺点是没有天然的钙。牛奶中维生素A的含量丰富，而豆浆中不含有这种营养素。豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中这两种维生素比较少。
豆浆和牛奶哪个营养好
豆浆的功效不能完全代替牛奶，反过来也一样。
豆浆中含有大量的蛋白质，牛奶补钙作用比较好，就营养价值来讲，其营养方面各有不同，需要根据自身情况来进行选择。如果青少年正在生长发育阶段，选用牛奶营养价值更高些。
营养素，牛奶的含量高一些。 豆浆也是优质饮料，除了喝牛奶之外，豆浆也要喝。 因为，豆浆有的营养素牛奶没有，牛奶有的营养素豆浆没有。
牛奶好还是豆浆好?老人该如何选择?
从中国食物营养成分表（第六版）中可以得知，等量的豆浆中，糖类物质只有牛奶的近三分之一。所以需要减肥的人喝豆浆比较牛奶更好。然而需要注意的是，很多人做豆浆的时都会加入很多糖，在外面购买的现做豆浆也是如此。只考虑口感，这就违背了 健康 的初衷。尤其是中老年人，需要注意下。
豆浆的功效不能完全代替牛奶，反过来也一样。
中老年人可以根据自身情况来选择饮用牛奶还是豆浆。如果你希望增加蛋白质和钙质的摄入，同时没有消化问题或过敏史，那么牛奶是一个很好的选择。如果你对*糖不耐受或希望选择植物性蛋白质来源，那么豆浆可能更适合你。无论你选择喝牛奶还是豆浆，都要注意适量饮用。
与牛奶相比，豆浆含有的更低的胆固醇，所以更适合老年人的 健康 需求；此外，脂肪为不饱和脂肪酸，所以更有利于人体的代谢。维生素E、膳食纤维含量更丰富，以及丰富卵磷脂。牛奶营养成分更齐全，是蛋白质、钙、维生素A、维生素B6和烟酸的良好来源。
但是现在的年轻人都比较喜欢喝牛奶，而老年人就比较喜欢喝豆浆了，每天早上的时候都要来一杯豆浆配油条。那么老年人喜欢喝豆浆对我们的身体又有哪些好处呢？老年人喜欢喝豆浆，其实豆浆就是起源于我们中国的。可能老年人已经习惯了喝豆浆了，喝豆浆也有很多好处。
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