食品的卫生标准内容包括哪些(食品卫生标准一般包括哪几项内容)-冷知识百科

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食品的卫生标准内容包括哪些

感官指标，食用的色、香、型；
细菌及其他生物指标，有食品菌落总数、食品大肠菌群最近似数、各种致病菌；
毒理学指标，各种化学污染物、食品添加剂、食品产生的有毒化学物质、食品中天然有毒成分、生物性毒素（如霉菌毒素、细菌毒素等）以及污染食品的放射性核素等在食品的容许量；
间接反映食品卫生质量可能发生变化的指标，如粮食、奶粉中的水分含量等；
商品规格质量指标。

食品安全的标准有哪些

食品的卫生标准内容包括哪些

法律分析：1、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

2、食品添加剂的品种、使用范围、用量。

3、专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

4、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。

5、与食品安全有关的质量要求。

6、食品检验方法与规程。

7、其他需要制定为食品安全标准的内容。

8、食品中所有的添加剂必须详细列出。

9、食品生产经营过程的卫生要求。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第二十六条食品安全标准应当包括下列内容：

(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;

(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;

(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;

(四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;

(五)食品生产经营过程的卫生要求;

(六)与食品安全有关的质量要求;

(七)与食品安全有关的食品检验方法与规程;

(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。

食品的国家标准有哪些？

食品检测都包括哪些指标

食品检测的指标非常多，目前比较敏感的有微生物、重金属、化学残留、添加剂等涉及的各项指标。食品检测指标是根据其相关国家标准中规定参数来检测的，所以食品的检测项目非常多。

方便面厂的废水需要检测什么参数

食品质量安全标志也就是QS标志，目前改为生产许可标志。
项目名称：食品生产许可证（QS）办理程序
项目依据：
1、中华人民共和国令第440号《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》
2、国家质量监督检验检疫总局令第52号《食品生产加工质量安全监督管理办法》
3、《食品质量安全市场准人审查通则（2004版）》和各类食品《审查细则》
受理范围：国家实施食品生产许可证管理的28类555种食品的生产提交的申请。
受理
条件要求：
（一）、应具备以下基本条件：
1、有营业执照；
2、有与所生产产品相适应的专业技术人员；
3、有与所生产产品相适应的生产条件和检验检疫手段；
4、有与所生产产品相适应的技术文件和工艺文件；
5、有健全有效的质量管理制度和责任制度；
6、产品符合有关国家标准、行业标准以及保障人体健康和人身、财产安全的要求；
7、符合国家产业政策的规定，不存在国家明令淘汰和禁止建设的落后工艺、高耗能、污染环境、浪费资源的情况。
（二）、持下列材料向当地质量技术监督局提出申请：
1、《食品生产许可证申请书》一式三份；
2、营业执照、卫生许可证、代码、法人***复印件各三份；
3、原生产许可证证书及复印件三份（换证）；
4、平面布局图、工艺流程图（应标明关键设备和参数）；
5、质量管理制度一式二份；
6、标准文本复印件一式三份（执行标准的）；
7、已获得HACCP认证证书、出口食品卫生注册（登记）证的，提供证书复印件一式三份；
8、产品《实施细则》中要求的其他材料。
二、审查
审查依据：《食品质量安全市场准人审查通则（2010版）》和《审查细则》
（一）审查安排
1、按《食品生产加工质量安全监督管理办法》的规定，由核查人员对申请单位的生产条件、质量管理、生产工艺、检测能力等必备生产条件进行审核；符合要求的，写出审查意见并进行产品抽样、封样；样品由申请送达指定产品检验进行发证检验，产品经检验符合标准要求的，予以发证。　　
（二）食品生产许可证现场审查工作程序
1、审查组长接受审查通知后，对申请材料进行文审；
2、现场审查：
（1）审查组预备会议，对现场审查内容进行分工；
（2）首次会议，由相关人员、审查组成员参加，介绍基本情况，作出审查工作安排；
（3）按照分工，进行现场审查；
（4）审查组内部会议，讨论审查结果；
（5）末次会议，向受审通报审查结论，听取意见，作出审查结论。
3、现场审查合格的，进行抽样、封样；
4、审查组长要向受审了解审查区域的行业情况，填写《情况调查提纲》，连同审查材料一并报省局。
时限：接到审查通知后10日内
三、发证检验
依据：《食品质量安全市场准入审查通则》（2010版）和《产品审查细则》。
按照《产品审查细则》进行检验。申请应在7日内将审查组封存的样品，连同抽样通知书一并送达指定的发证检验，检验接受样品后作好登记；检验人员要熟知相关食品《审查细则》，按《审查细则》的要求进行检验；检验完成后，出具检验报告。
四、呈报
省局审查部对核查组长上报的申请、现场核查结果、不合格项改进情况、检验出具的检验报告，进行汇总，上报省局领导签字。
五、发证
接到省局通知后，通知领取生产许可证证书。